 用料：鯇魚，酸菜，姜蒜蔥，青花椒，干辣椒，鹽，料酒，生抽，水淀粉，胡椒粉 做法： 1.鯇魚用刀片成魚片 2.調(diào)入鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉拌勻 3.酸菜切成段 4.姜蒜切片 5.鍋內(nèi)燒油，加姜蒜片爆香 6.倒入酸菜炒香 7.加入適量水煮開后，再中小火煲約五六分鐘讓酸菜出味 8.倒入魚片 9.魚片變色煮熟取可起鍋 10.準備干辣椒、青花椒、蒜頭、蔥頭 11.鍋里倒適量油燒熱，加以上調(diào)料爆香 12.淋在酸菜魚面上即可 |
|
|
來自： 雨林修養(yǎng)館 > 《保健菜譜》
