杏鮑菇扣西蘭花的做法

雨林修養(yǎng)館 2014-06-30

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用料

杏鮑菇	2個(gè)（大約150克）
西蘭花	150克
蔥
姜
蒜
蠔油	1湯勺
老抽	1湯勺
白糖	1/2茶勺
鹽	1茶勺

杏鮑菇扣西蘭花的做法

杏鮑菇切片,西蘭花掰成小朵,蔥姜蒜切末
熱鍋入油,油溫后下一半蔥姜蒜煸出香味,入西蘭花煸炒,加鹽和高湯(或清水),大火1分鐘出鍋裝盤
另起鍋入油,油溫后下另一半蔥姜蒜煸出香味,入杏鮑菇煸炒
加蠔油、老抽、白糖,燒至湯汁稠濃,出鍋扣在西蘭花上即可

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