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鮮蝦中含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素，尤其是它特有的蝦青素，是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，所以蝦是對人體十分有益的食材。
這是一道以蝦仁為主要材料炒制的菜肴。炒蝦仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎，它...
三色炒蝦仁的做法步驟 1. 蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘  2. 腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。  3. 鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出。  4. 另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒  5. 然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火 小貼士1、蝦仁要想入味，就要事先腌制，加入少許白酒起去腥的作用 |
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來自： 雨林修養(yǎng)館 > 《魚蝦海鮮》
