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孜然椒鹽小土豆

 快樂幸福的大貓 2014-06-25
簡介
土豆單獨烹飪，加入一點技巧，或者靈活運用一點調(diào)味料，就能變身“肉菜”！        
                        
用料
小土豆   250g               孜然      適量
蒜頭     2粒                小米椒     2只
青椒     半只               辣椒面     適量
味椒鹽   少許                油       適量

做法
1.小土豆洗干凈備用，同時備好其他配料                    
                    
2.小土豆帶皮入水煮熟                    
                    
3.不確定的用筷子戳入較大的小土豆中，能輕易插入就可以了                    
                    
4.煮熟的小土豆，用冷水沖一下，用手一捏，就去掉皮了                    
                    
5.把所有去皮后的小土豆用刀輕輕拍扁，裂開沒關(guān)系                    
                    
6.鍋里熱油，放入一半的蒜蓉，爆香，再放入小土豆                    
                    
7.小火煎至略顯金黃，表皮有點脆，土豆裝起備用                    
                    
8.洗干凈鍋，再次入少許油，略炒蒜蓉、紅辣椒碎
                    
9.放入孜然，炒香                    
                    
10.再放小土豆重新翻炒                    
                    
11.翻炒均勻后放入辣椒面
                    
12.再次翻炒均勻，辣椒面的量根據(jù)自己喜歡的辣度添加
                    
13.調(diào)入味椒鹽，撒入青椒碎炒勻即可

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