出版前言

    人食物療法是祖國醫(yī)藥學(xué)寶庫巾一個重要組成部分，它與藥物療法、針炙療法及其他各種傳統(tǒng)療法一樣，是我們祖先的獨(dú)特創(chuàng)造，至今仍然在對世界人民作出貢獻(xiàn)。

    無數(shù)醫(yī)療實(shí)踐雄辯地證明，食物療法不僅對治療各種慢性病、疑難病及美容保健、滋補(bǔ)強(qiáng)身、延緩衰老具有獨(dú)特療效，而且對某些急性病也有一定療效。對癌癥或老年性癡呆癥等臟器衰變的慢性病有輔助治療作用=如果能在應(yīng)用中、西醫(yī)藥療法、針炙療法和其他療法的同時，或在急性病病情得到控制和病后康復(fù)過程中，科學(xué)地配合食物療法，將會取得令人滿意的效果。

為了普及食療知識，方便讀者掌握辨證選方自療的一般規(guī)律，編者以中西醫(yī)結(jié)合的觀點(diǎn)和中醫(yī)辨證論治的基本原則為指導(dǎo)思想，編成此書。書中收載了常見疾病(包括癥狀)133種，食療便方數(shù)千則。內(nèi)容包括疾病發(fā)生的原因、癥狀特點(diǎn)、食療便方組成、制作工藝、服用方法和適應(yīng)癥等項(xiàng)，具有取材方便、制作簡易、服用方便、安全有效的特點(diǎn)。可供讀者根據(jù)自身的健康狀況和病情需要，對癥選方，自制自用。舉手之勞，既可健體強(qiáng)身，解除疾病纏身的煩惱，又可果腹充饑．獲得美味可口的佳肴享受，真是人生一大快事!

  限于編者的科學(xué)水平，書中倘有錯誤或不足之處，懇請廣大讀者批評指正。

慢性鼻炎  

 慢性鼻炎是鼻腔黏膜和黏膜下層的可逆性慢性炎癥疾病，致病原因與急性鼻炎反復(fù)發(fā)作或治療不當(dāng)及營養(yǎng)不良，內(nèi)分泌失調(diào)，職業(yè)因素等有關(guān)。臨床癥狀以鼻塞和多涕最顯著，它屬于中醫(yī)學(xué)“鼻窒”、“壅塞”等范疇，認(rèn)為多因風(fēng)、寒、熱、濕傷于皮毛，肺氣不利，腎虧不納氣，壅塞鼻竅所致。宜選用發(fā)表散風(fēng)，宣肺通竅的食療方劑。

臨床表現(xiàn)

鼻兩側(cè)交替性鼻塞，或鼻塞時輕時重．遇寒時癥狀加重，頭微脹不適，或見咳嗽，痰稀，面色蒼白，便溏?；虮侨麩o歇，涕多黃稠或粘白，嗅覺遲鈍，語言不暢．耳鳴不聰?shù)取?span lang="EN-US">

飲食療法

辛夷五花茶：辛夷、金銀花、菊花、玫瑰花各l0克，綠梅花6克，滾開水250毫升，溫浸20分鐘。當(dāng)茶飲。適用于慢性鼻炎。

辛夷百合粥：粳米l00克，百合20克，水1000毫升，大火燒開，轉(zhuǎn)用小火慢熬至粥將成時，加入辛夷20克(焙干研末)和白糖，調(diào)勻，繼續(xù)熬至糖溶粥成。分2次空腹服，適用于慢性鼻炎。

豬鼻石斛蜜酒湯：豬鼻肉150克洗凈切塊，石斛、生柏葉各20克，柴胡l5克洗凈共裝紗布袋內(nèi)，同放于砂鍋中，加清水500毫升，燒開后，撇去浮沫，小火燉至肉酥爛時，撿出藥紗袋，加入蜂蜜30克和白酒l5毫升，調(diào)勻，再燒開。分1～2次乘熱食肉喝湯。適用于慢性鼻炎。

鼻竇炎   

鼻竇炎與鼻炎有直接關(guān)系，因鼻竇黏膜與鼻腔黏膜相連，鼻竇分泌物通過竇口排于鼻腔，鼻炎則使黏膜腫脹，竇腔引流發(fā)生障礙而繼發(fā)感染所致。中醫(yī)學(xué)稱為“鼻淵”慢性則稱為“腦崩”。認(rèn)為是由外邪侵襲使肺氣失宣，肅降無能，邪毒上蒸于鼻，或因膽經(jīng)郁熱，上升于鼻而致鼻塞不通，流涕濁黃或有臭味等。宜選用清熱祛風(fēng)，宣肺散寒的食療方劑。

臨床表現(xiàn)

鼻涕粘白，鼻塞或重或輕，嗅覺減退，鼻腔黏膜淡紅腫脹，鼻甲肥大，遇風(fēng)冷等刺激，鼻塞及流涕加重，頭昏腦脹，形塞肢冷，氣短乏力。或鼻涕粘白或黃稠，量多無臭味，鼻塞較重，嗅覺減退，鼻腔黏膜淡紅，腫脹較甚，食少腹脹，便溏等。

飲食療法

 玉蘭雞蛋湯：玉蘭花l5克，洗凈，清水250毫升，燒開后打入雞蛋3只，煮熟，下精鹽、味精，淋麻油。分l～2次乘熱食蛋喝湯。適用于鼻炎、鼻竇炎。

 玉蘭菊花茶：玉蘭花5克，菊花3克。滾開水200毫升，溫浸15分鐘。頻頻飲用。適用于鼻竇炎，咳嗽。

辛夷雞蛋湯：辛夷15克，洗凈，清水200毫升，煎至100毫升．去渣留汁于鍋中，磕入雞蛋2只，繼續(xù)加熱煮熟。分l～2次乘熱食蛋喝湯。適用于鼻炎、鼻竇炎。

辛夷菊花茶：辛夷、菊花各l5克，滾開水200毫升，溫浸l5分鐘。當(dāng)茶飲。適用于鼻炎、鼻竇炎。

胡蜂子酒：活胡蜂子40克，浸高梁酒l000毫升，密封1個月后，每日服3次．每日l0毫升，飯后服。連服20天為一療程，適用于慢性鼻竇炎，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

常見病實(shí)用食療方／葉強(qiáng)編著

出版／廣東旅游出版社廣州出版社

印刷／廣東省茂名廣發(fā)印刷有限公司

版次／2009年第l版第l次印刷

開太／787×1092 1／16

總字?jǐn)?shù)／3018千字

書號／ISBN 978—7—80766—043—9

總定價／ll9．40元(全六冊)

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