多吃蔬菜水果會降低癌癥發(fā)病率

鳳凰健康：最近還一個特別好玩有意思的說法，說吃什么能防癌，真的有這種東西嗎？

何麗：吃某一種東西能防癌肯定是不太靠譜，但是有一種說法還是有道理的，有科學(xué)研究證實了的，就是多吃一些蔬菜和水果，的確會降低很多癌癥的發(fā)病率，尤其是一些消化道的癌癥。

鳳凰健康：其實我們可以變相來理解，其實有時候吃多了蔬菜和水果，從某種角度上咱們變相來說，是還可以去預(yù)防癌癥的。

何麗：就是能夠降低癌癥的發(fā)病率，怎么說呢，換一句話，用科學(xué)的語言來說，經(jīng)常吃蔬菜水果，而且攝入量比較多，達到每天五份也就是400克以上的，基本上這個人群的癌癥的患病率比別的人群就是不愛吃蔬菜的人群顯然是要低很多。

鳳凰健康：低多少有具體的數(shù)字嗎？

何麗：根據(jù)世界衛(wèi)生組織的報告，2002年有個報告，就是說蔬菜水果吃的少，是全球十大重要的高危死因之一，如果說每天吃足夠量的蔬菜水果，大約可以減少，每年170萬人的死亡率，就說有可能減少19%的胃腸道的癌癥。