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沙姜粉洋蔥炒雞

 黃清風(fēng)716 2014-06-11
沙姜粉洋蔥炒雞
最近好像很流行新疆大盤雞，嘻嘻，可是家里的材料沒那么多，也想換一個吃法，不想再吃白切雞，做了個炒雞，味道很不錯。

食材

  • 主料

  • 鮮雞

    半只
  •  
  • 輔料

  • 沙姜粉

    適量

  • 洋蔥

    半個

  • 姜

    適量

  • 芹菜

    50g

  • 蒜

    適量
  •  
步驟

1.準(zhǔn)備材料

2. 鮮雞剁塊，加入糖、鹽、生抽、米酒、十三香、油拌勻腌制

3. 起鍋熱油爆香姜片和蔥白

4.加入雞肉翻炒

5. 炒到雞肉變色，干身再沿著鍋邊倒入料酒繼續(xù)翻炒

6.再加入沙姜粉翻炒

7.加少許水燜煮片刻

8.水分收干加入洋蔥翻炒

9.再加入蠔油翻炒均勻

10.最有加入芹菜翻炒均勻即可  

小貼士
洋蔥不用過早放入炒，過早放洋蔥會軟塌塌
 
 

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