奶黃地瓜糯米餅 原料：糯米粉適量，蒸熟的地瓜半個(gè)，糖適量，開水適量，奶黃餡兒適量，表面用的芝麻適量。  1、蒸熟的地瓜去皮，直接揉進(jìn)糯米粉里（因?yàn)檫@次買的地瓜超級(jí)甜超級(jí)濕潤超級(jí)好拌成泥兒，我就沒有專門攪成泥兒）； 2、加入適量的糖，適量的開水，揉成柔軟的面團(tuán)（地瓜有增加面團(tuán)筋度的作用，所以這樣揉出的面團(tuán)，柔軟而有一定粘度，很適合包餡兒）；  3、取一小塊面，包入奶黃餡兒； 4、收口，按扁； 5、6、逐個(gè)做好小餅子，表面粘上芝麻（我粘的可多，可香）  7、油鍋6、7成熱，下糯米餅，轉(zhuǎn)中小火煎炸； 8、一面金黃后，轉(zhuǎn)面；  9、出鍋，用漏勺瀝油后，放入盤中。  |
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