|
采摘別讓野菜變“毒菜” 
野菜不施農(nóng)藥，口味清香，春夏季時，深受大家的喜愛。但食用野菜要注意區(qū)分鑒別。
首先，春天的麥苗多噴農(nóng)藥，采野菜時一定要注意，打藥的地方絕不要去；而且，工礦企業(yè)、垃圾周圍，這些地方的薺菜生長得特別健壯鮮嫩，也不要食用。因為這些地方的土壤、空氣、水源容易污染，野菜在生長過程吸收了有害物質(zhì)在體內(nèi)積累，誤食這類野菜對人有害。
其次，不要采摘不認識或沒吃過的野菜。
最后，采集野菜后，在食用前要做到認真挑選，加工蔬菜時，堅持一洗、二燙、三削、四泡、五存的方法，減少農(nóng)藥殘留。因為野菜能吸附空氣中的塵埃和固體懸浮物，因此，生長在被污染的河道附近的野菜，可能不同程度受到污染。加上野菜又是一些昆蟲的寄主，會存在一些蟲卵，如果洗滌不徹底的話，生吃野菜很容易造成腹瀉等現(xiàn)象。所以，野菜食用前一定要徹底洗燙，并在清水中適當(dāng)浸泡再炒食。若要涼拌，也必須先用開水燙后再食用。一旦發(fā)生食物中毒，應(yīng)當(dāng)及時到醫(yī)院就醫(yī)，不要自行服藥。
|
