菜譜特色：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。夏令可多吃茄汁魚，既可獲得養(yǎng)料，又能補(bǔ)充水分，防中暑，一舉兩得。制作步驟（10） 1、將所有材料準(zhǔn)備好。  2、魚洗凈片魚片。  3、魚片放鹽，料酒，蛋清，淀粉拌勻腌入味。  4、番茄切碎待用。  5、魚頭魚骨燉湯，先把魚頭魚骨略煎，沖入開水燉至濃白備用。  6、番茄炒碎放少許糖，鹽，胡椒調(diào)味。  7、把燉好的魚湯倒入。  8、放金針菇，勾薄芡。  9、接著下魚片。  10、再次燒開即可出鍋。 |
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