清炸牡蠣

美食style 2014-05-24

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清炸牡蠣

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用料

鮮牡蠣肉	鹽
料酒相克食物	生粉
雞蛋相克食物	面包糠
花生油相克食物	番茄醬相克食物

做法

無(wú)步驟圖

1.鮮牡蠣肉洗凈后，瀝干水分放入容器里
2.加少許鹽、料酒腌制片刻
3.雞蛋打散、生粉、面包糠放碟子里備用
4.將牡蠣逐個(gè)裹上生粉，然后在雞蛋液里蘸一下，再滾上一層面包糠
5.鍋內(nèi)注油，燒至八成熱時(shí)投入牡蠣肉略炸
6.撈出控凈油，待油溫升至九成熱時(shí)下鍋復(fù)炸，呈金黃色時(shí)撈出控凈油裝盤(pán)即可

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來(lái)自：美食style > 《匯吃客》

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