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豉香鱸魚

 美食style 2014-05-16
豉香鱸魚的做法

用料

蒜少許
蔥少許
指天椒1個
鹽少許
食用油少許
即食豆豉1湯匙
四川豆瓣醬1湯匙
檸檬汁1湯匙

做法

  • 豉香鱸魚的做法圖解1

    1.鱸魚洗凈瀝干，魚開邊并在魚身上劃斜刀，內(nèi)外涂抹鹽和檸檬汁腌制15分鐘

  • 豉香鱸魚的做法圖解2

    2.指天椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬均切碎（蔥白和蔥綠分開放）

  • 豉香鱸魚的做法圖解3

    3.燒熱炒鍋，下少許油，下指天椒、姜、蒜、蔥白爆香

  • 豉香鱸魚的做法圖解4

    4.將豆豉和豆瓣醬倒入鍋中煸炒出香待用；鱸魚腌好后，將炒好的調(diào)料鋪放在魚身上

  • 豉香鱸魚的做法圖解5

    5.鍋中燒水，水開后將魚碟放入鍋中

  • 豉香鱸魚的做法圖解6

    6.蓋上蓋子隔水大火蒸6分鐘

  • 豉香鱸魚的做法圖解7

    7.時間到，關(guān)火揭開鍋蓋；抬出魚碟，撒上蔥綠即可

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