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現在的食醋因為里面添加了防腐劑，所以很難長醋蛾子。如果你能得到確定沒有任何添加劑的老陳醋，只要在攝氏25-30度的環(huán)境中，敞口放置一個星期就可以長出醋蛾子了。如果在陳醋中加入少量酵母粉，會生長的快一些。 今天我終于見到自己釀造出的醋蛾子，并且喝到親自釀的醋，酸酸的  我是從市場上賣家釀醪糟處，買回半斤醪糟（可自作）和半斤米酒，回家后分別用兩個干凈玻璃瓶盛放，并都加了若干涼白開和白糖，比例記不清了，總之不是很嚴格，然后用干凈紗布5-7層蒙住瓶口，放在避光處25天左右，即長出醋蛾子，我現在正分裝繁殖，擴大戰(zhàn)果，準備以后不再買醋了  下一步我準備，從新制作一回 鼓勵一下自己，詳細記錄過程，因為這次只是試試看，沒太在意買了一個帶蓋的壇子，用自來水沖洗干凈后，放進7斤自來水、半斤袋裝散白酒、半斤白糖（不能用砂糖，砂糖成醋時間長），攪拌均勻，放置在廚房（也可放置在南窗臺上，但注意溫度不能高于45度） 。 |
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