面食是我們在飲食中接觸 比較多的一種，也是我們的主食之一。今天食尚小丫給大家介紹一道什錦鮮蝦面的做法，這道面里葷素搭配，營養(yǎng)十分合理，非常好吃，下面我們一起來學(xué)學(xué)。

   什錦鮮蝦面菜譜的主料：粗面條200克、豬里脊肉50克、蝦仁50克、西蘭花50克、冬筍25克、木耳4朵、香菇4朵、雞蛋1個、姜3片。

　  什錦鮮蝦面菜譜的調(diào)料：蠔油5克、玉米淀粉5克、料酒5毫升、胡椒粉少許，蠔油15克、芝麻油5毫升、高湯500毫升、玉米淀粉80克。

     什錦鮮蝦面菜譜的做法：　　

　　1準(zhǔn)備所需材料，事先將黑木耳和香菇用水泡軟備用。
　　2.將面條煮熟備用。
　　3、豬肉切片，蝦挑去蝦線，控干水分后加蠔油5克、玉米淀粉5克、料酒5毫升、少許胡椒粉拌勻腌15分鐘。
　　4、西蘭花切成小塊，筍切片，姜切絲，雞蛋打散成蛋液備用。

　　5、鍋里滴幾滴油倒水燒開，放入西蘭花焯燙一下?lián)瞥鰝溆谩?br> 　　6、鍋里倒油燒熱，爆香姜絲，放入腌好的蝦仁和豬肉煸炒至變色。
　　7、加入筍片、西蘭花、木耳和香菇翻炒一會。
　　8、加入蠔油翻炒均勻。

　　9、再淋入少許芝麻油炒勻。
　　10、加入高湯。
　　11、淋入水淀粉煮至湯濃稠。
　　12、打入雞蛋液。
　　13、煮開后淋在面上即可。

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　什錦鮮蝦面的提示：
  1.醬料的量可根據(jù)個人的口味喜好而定。