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蔬菜

 tiander11 2014-05-04
在果品中,板栗補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨、益脾胃、止泄瀉;荔枝漿健脾胃、養(yǎng)氣血,治脾虛所致的貧血、泄瀉;胡桃肉溫補(bǔ)腎陽、潤(rùn)肺止喘;松子滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)腸通便、祛風(fēng)活絡(luò);椰子漿滋陰利水,用于陰虛消渴;龍眼肉養(yǎng)心安神,治療氣血不足引起的浮腫、泄瀉;大棗補(bǔ)脾和胃、益氣生津、潤(rùn)心肺、補(bǔ)五臟。
在肉類食品中,羊肉健脾強(qiáng)腎、補(bǔ)虛益勞;羊肝治脾胃虛弱引起的嘔吐、消瘦;牛肉益氣養(yǎng)血,治精血虛虧,功似黃芪;牛肝益血補(bǔ)肝、明目;牛血理氣補(bǔ)中;雞肉溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血益腎;雞腸治小便頻數(shù)、遺精遺尿;狗肉溫腎壯陽、滋補(bǔ)脾胃;狗鞭治腎虛陽萎、腰酸尿頻;旱鴨肉強(qiáng)壯腰膝、溫補(bǔ)腎陽;鼠肉治虛勞體弱、毛發(fā)脫落。

2特點(diǎn)編輯

骨蒸潮熱、疳積膨脹;貓肉通經(jīng)活絡(luò)、補(bǔ)虛養(yǎng)血、消痰咳,能治瘰疬、血小板減少性紫癜;鹿肉補(bǔ)五臟、療虛勞、通絡(luò)祛風(fēng);鹿鞭補(bǔ)腎壯陽、益膝暖宮;熊掌補(bǔ)氣血、益脾胃、祛風(fēng)寒、續(xù)筋骨;豬肝補(bǔ)肝明目、益氣養(yǎng)血;海參潤(rùn)燥、補(bǔ)腎、養(yǎng)血,補(bǔ)益作用功似人參;鯽魚治消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、子宮脫垂、脾虛水腫、產(chǎn)后乳少;鰱魚溫中益氣、暖胃、澤膚;鱘魚活血通淋、益氣補(bǔ)虛;黃鱔溫陽益脾、補(bǔ)肝養(yǎng)血。
除此之外,還有許多具有溫補(bǔ)作用的食物,如蘿卜纓性溫味甘、消食理氣;糯米益氣壯陽、溫補(bǔ)脾胃;羊奶補(bǔ)腎益精、滋潤(rùn)心胃;飴糖潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)氣緩?fù)?高梁溫中利氣、澀腸胃;蠶蛹和脾胃、去風(fēng)濕,治小兒疳疾;豆油濕潤(rùn)腸道,可驅(qū)蟲、治腸梗阻;人胎盤補(bǔ)氣養(yǎng)血,治五勞七傷。
本草綱目》曰:“春食涼,夏食寒,以養(yǎng)陽;秋食溫,冬食熱,以養(yǎng)陰?!?/div>
一、糧食組
溫?zé)嵝裕?a target="_blank" style="text-decoration: none; color: rgb(19, 110, 194); ">高粱、面粉、糯米及其制品。
寒涼性--蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆、薏米及其制品。
平 性--大米、燦米、玉米、紅薯、粳米、赤豆及其制品。
二、蔬菜組
溫?zé)嵝裕?a target="_blank" style="text-decoration: none; color: rgb(19, 110, 194); ">扁豆、青菜黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜
寒涼性--芹菜、冬瓜、生藕、生白蘿卜、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子絲瓜、茭白茨菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽菠菜、油菜、蕹菜、萵筍。
平 性--卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿雞毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子仁、芝麻、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。
溫?zé)嵝裕?a target="_blank" style="text-decoration: none; color: rgb(19, 110, 194); ">羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
寒涼性--鴨肉兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。
平 性--豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚鰣魚、黃花魚、帶魚鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋海參、燕窩。
四、奶及奶制品、大豆及大豆制品組
溫?zé)嵝裕汤摇?/div>
寒涼性--牛奶。
平 性--豆奶、豆制品。
五、水果組
溫?zé)嵝裕?a target="_blank" style="text-decoration: none; color: rgb(19, 110, 194); ">荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、桔子、芒果、櫻桃。
寒涼性--香蕉、西瓜、梨、柑子橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。
平 性--蘋果、葡萄、檸檬烏梅、枇杷、橄欖、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟荸薺。
六、其他食品
(一)、干果類:
溫?zé)犷悾?a target="_blank" style="text-decoration: none; color: rgb(19, 110, 194); ">栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圓。
平 性--花生蓮子、芡實(shí)榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄欖。
(二)、調(diào)味品:
溫?zé)嵝裕?、醋?a target="_blank" style="text-decoration: none; color: rgb(19, 110, 194); ">酒釀、紅糖飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。
寒涼性--醬、玫瑰花豆豉、食鹽、綠茶。
平 性--白糖、蜂蜜、可可。
溫性食品有:面粉、豆油、酒、醋、生姜、蔥、蒜、胡蘿卜、韭菜葡萄、荔枝蓮子、大棗、胡桃、烏梅、李子栗子、橘子、桃、龍眼、橄欖、雞肉、羊肉、鹿肉、鯽魚、黃鱔、蝦、鰣魚等。
寒性食品有:小米、綠豆、蕎麥、豆腐、豆?jié){、豆豉、油菜、黃瓜、莧菜、茄子、芋頭竹筍、西瓜、香蕉、梨、菱角、藕、廣柑、甘蔗、白果、柿餅、百合、兔肉、鰻魚、螃蟹、龜、甲魚、牡蠣等。
介于兩者之間的平性食品有:梗米糯米、黃豆、黑豆、豇豆、南瓜、山藥、葫蘆、楷杷、青梅、豬肉、鯉魚銀魚、烏賊魚等。
常見的成酸、成堿食品
國(guó)外科學(xué)家對(duì)食品進(jìn)行了研究,將其分為成酸食品(亦稱酸性食品)和成堿食品(堿性食品)。在日常膳食和食補(bǔ)中,我們既要注意營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)平衡,還要注意食品的酸堿平衡。
常見的成酸食品有
豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚、蝦、貝、雞蛋黃、大米、糙米、玉米、大麥粉、面包、干紫菜、蒜、柿子、花生、核桃、榛子、糖、酒類等。
常見的堿性食品有
奶類、雞蛋白、大豆、小豆、綠豆、蠶豆、豆腐、芹菜、萵苣、黃瓜、茄子、藕、胡蘿卜、元蔥、馬鈴薯、菠菜、甘薯、葡萄、香蕉草莓、蘋果、橘子、梨、西瓜、栗子、百合、咖啡、茶、海帶、特蠣等

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