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春季養(yǎng)生食譜有哪些?春季是個養(yǎng)生的好時機，這個時候要注意養(yǎng)生，效果會翻倍。飲食養(yǎng)生一直是最受大眾喜愛的，民以食為天，能吃出健康就是福。那么春季養(yǎng)生吃什么食物好呢?下面小編就給親們推薦幾款家常菜的做法，特別適合春季食用，趕緊來學(xué)學(xué)吧。 奶白鯽魚湯 原料：鯽魚、姜、大蒜、小蔥、油、鹽、雞精。 做法：1、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開。
2、放鯽魚略煎一下。 3、煎到魚肉變色后，到入1碗半的水，碗就是你盛魚湯的碗，放入姜和大蒜。 4、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘，湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯里了，更美! 涼拌金針菇 原料：金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、辣椒油少許。 做法：金針菇去老根洗凈焯水，黃瓜擦絲，青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。
蠔油生菜 原料：生菜、蠔油、蔥、蒜瓣、雞精、鹽。 做法：1、生菜洗凈，用手撕成大塊，蔥、姜切碎備用。 2、燒半鍋水，水開后下生菜略燙(約40秒)，撈出生菜瀝去多余的水份。 3、炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。 4、再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒，然后勾點薄芡就更好了。
開胃山藥 原料：淮山藥、山楂糕、蜂蜜、干桂花。 做法：1、將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。 2、山楂糕切成同樣厚的片，將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。 做法：1、干百合洗凈泡發(fā)，銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈，香蕉剝皮切成小薄片，枸杞洗凈。 2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。 3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。
韭菜炒雞蛋 原料：韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、色拉油。 做法：1、將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段待用。 2、雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。
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來自： 雨林修養(yǎng)館 > 《素菜菜譜》
