椰香紅豆糕核心提示:材料 紅豆 糕 材料： 紅豆沙 250克， 瓊脂 8克，水一杯，砂糖60克， 椰汁 糕材料： 牛奶 100克，椰汁100克，瓊脂8克， 玉米淀粉 20克， 椰漿 和砂糖少許 做法 先做好紅豆沙：紅豆浸泡一夜，高壓鍋燒酥，用攪拌機(jī)攪成泥，也可用勺子壓（做這糕的豆沙不需要很
材料
紅豆糕材料：紅豆沙250克，瓊脂8克，水一杯，砂糖60克， 做法先做好紅豆沙：紅豆浸泡一夜，高壓鍋燒酥，用攪拌機(jī)攪成泥，也可用勺子壓（做這糕的豆沙不需要很細(xì)膩，有少許粗粒紅豆口感也很好），鍋中放少許油和糖翻炒成豆沙。紅豆糕： 鍋中放入水，糖，泡軟的瓊脂小火燒開(kāi)，將瓊脂融化攪勻。 加入紅豆沙拌勻后離火倒入模具放涼。 椰汁糕： 牛奶，椰汁，砂糖，泡軟的瓊脂全部放入鍋內(nèi)小火燒開(kāi)，融化攪勻后離火。 放涼加入到已凝固的紅豆糕上入冰箱冷藏2小時(shí)。
小訣竅:
要將瓊脂化開(kāi)后再加豆沙。 |
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