蜂蜜的食用方法多種多樣，比如常見的蜂蜜水，或者蜂蜜柚子茶，用蜂蜜做果汁，蜂蜜做菜等等，今天說的蜂蜜的食用方法用的人不多，但是有偏愛的人群，就是蜂蜜酒，用蜂蜜和白酒配制而成，屬于一種保健酒吧，對身體很有裨益，適合飲酒的人群保健食用。
　　蜂蜜酒的制作方法也非常簡單，取優(yōu)質(zhì)成熟蜂蜜200克，自己喜歡喝的純糧酒500克，將蜂蜜放到酒中，混合攪拌均勻，然后密封瓶口，放到陰涼處釀造數(shù)日，然后可以飲用了。每天取適量飲用，但也不要一次飲用過多，保健的功效在于持久，天天飲用就有好的效果。
　　蜂蜜酒適用于腸燥便秘、肺虛久咳，特別適合老年人飲用，長期飲用對身體很好好處。每天晚上見到的五糧液黃金酒中就有蜂蜜的成分，酒中加入蜂蜜，一是改善口味，二是保健功效，可謂一舉兩得。

    蜂蜜120克，糯米120克，干曲150克，冷開水1500毫升。制作方法：將糯米蒸煮至半熟，瀝干；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐內(nèi)，密封，置溫處7~10天；啟封后，壓渣取液，裝瓶備用。                                                                                                 配方二： 蜂蜜500克，紅曲50克。制法 將蜂蜜加水1000毫升，加紅曲人內(nèi)，拌勻，裝入凈瓶中，用牛皮紙封口，發(fā)酵1個半月即成。過濾去渣，即可飲用.

       
       一個4升的玻璃瓶?？煽康募儍羲?，蜂蜜3斤左右，20-30粒葡萄干，一個鮮橙(只用一半，去皮切成小塊)。向瓶中加入3升純凈水，要保留1/4的空間用于加入的蜂蜜。如果你用的是新鮮的蜂蜜...

1.  取一個干凈的500毫升空汽水瓶，倒入80克槐花蜜。
2.  加入1/8小勺安琪干酵母。
3.  倒入涼開水400克，擰緊瓶蓋，搖勻后靜置。
4.  3天后，小心輕擰松瓶蓋放一會汽。
5.  再倒入杯中。
6.  氣泡消失后，可以享用了。
自制蜂蜜酒做法小貼士
1、蜂蜜與涼開水和酵母的比例和量不需十分嚴(yán)格，大致就行。蜂蜜也可以選用其他花蜜。

2、瓶子要密封性好，礦泉水瓶也行。汽水瓶最好，比較耐壓。

3、我的室溫十幾度，3天可以了?？筛鶕?jù)情況調(diào)整。

4、裝瓶不要太滿，要留一定空間，因為發(fā)酵要產(chǎn)生很多氣。每次擰開瓶蓋剛開始要小心輕慢，放一下氣，里面氣壓很大。

5、打開最好兩三天內(nèi)喝完，喝不完也可擰緊放冰箱冷藏多保存幾天。
 
 服法：適合隨餐飲用，每日150~200毫升最佳。