 辣椒炒肉，是湘菜里的一道經(jīng)典家常菜，每家每戶都會做的一道菜，而且每家都有自己的做法和絕招，呵呵。記得有次再朋友家里吃過這道菜，非常簡單的做法，幾乎沒用啥特別的調(diào)料，味道卻出奇的好，趕緊偷學(xué)了，回來做做，果然可以。電視里說烹飪協(xié)會定了湘菜的標(biāo)準(zhǔn)，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5，不知道這個規(guī)矩對不對，如果中餐都像西餐一樣，都進(jìn)行量化了，那么，是好事還是壞事呢，嘿嘿?；?塊錢買了半斤五花肉，還有1塊錢的辣椒，一道不算貴又好吃的辣椒炒肉就出爐了。
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辣椒炒肉做法小貼士1、煸炒豬肉的時候要快，免得粘鍋。 |
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