2011-12-09
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誰說面包機(jī)做不出好面包？？這種方法做出的面包一絲一絲的，很松軟，而且味道好。用料放心?；A(chǔ)的大面包做好了，就可以舉一返三，整型時(shí)換著花樣加自己喜歡的食材了`~
面包機(jī)做全蛋牛奶土司的做法步驟 1. 中種：高筋粉150克，酵母2克，雞蛋90克，牛奶20克，糖15克，所有材料揉成稍光滑的團(tuán)放入容器內(nèi)冷藏發(fā)酵17個(gè)小時(shí)。  2. 主面團(tuán)材料：高筋粉150克，酵母2克，牛奶20克，糖15克，鹽四克。將中種撕成塊與主面團(tuán)混合  3. 選5甜面包程序，開始攪拌，2：45分取出摔打5分鐘，放入桶內(nèi)倒入玉米油一小瓶蓋。 2：20拿出摔打三分鐘。放入面包機(jī)內(nèi)松馳30分鐘。斷電。  4. 松馳好的面團(tuán)，取出整型  5. 分割三份,滾圓,松馳十分鐘  6. 搟卷最關(guān)鍵哦，要充分排出里面的空氣，想要做出可以拉絲的面包就看它了  7. 整型好的面團(tuán)放面包機(jī)內(nèi)，放溫暖處發(fā)至八九成。選12，開始烘烤?？局?5分鐘。  8. 自己做的外型不如面包店漂亮，不過材料放心，非常健康。  9. 做好了基礎(chǔ)的大面包~才可以舉一返三~在二次發(fā)酵時(shí)加入喜歡的食材，比如肉松，紅豆沙，花生醬什么的~有烤箱的朋友還可以整型辮辮子，放上杏仁~  10. 瞧這組織，一絲一絲的  11. 非常柔軟，建議手撕著吃~ |
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