餛飩是中國漢族的傳統(tǒng)面食，起源于華北。部分餛飩在廣東稱為云吞，巴蜀稱為抄手，閩臺稱為扁食。西漢揚雄所作《方言》中提到：“餅謂之飩”，餛飩是餅的一
種，差別為其中夾內(nèi)餡，經(jīng)蒸煮后食用；若以湯水煮熟，則稱湯餅。古代華夏人認為這是一種密封的包，稱為渾沌，依據(jù)華夏造字的規(guī)則，后來才稱為餛飩。
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制作過程
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1、材料洗凈切絲備用。
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2、水燒開后打入雞蛋固定成荷包蛋。
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3、加入餛飩。
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4、加入生抽
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5、加入大頭菜
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6、加入蔥 
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7、加入胡蘿卜絲
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8、加入香菇
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9、加入鹽
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10、加入胡椒粉
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11、加入香油
小貼士
1、水溫未開時加入雞蛋，固定不動，定型后加入其它食材。
2、餛飩浮起后就熟了，馬上撈出。
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