在江岸區(qū)海壽街上，有一家做了15年的燒烤店，店規(guī)模一直不大，但有兩樣燒烤堪稱(chēng)獨(dú)門(mén)“武器”，就是烤魚(yú)泡泡和烤魚(yú)尾巴。

店主俞女士是武漢本地人。三德燒烤店規(guī)模從當(dāng)初的兩人在街道旁賣(mài)燒烤到如今的6人共同經(jīng)營(yíng)一家門(mén)面。燒烤種類(lèi)從最早的肉串發(fā)展到現(xiàn)在葷素30多種。店里的招牌菜像魚(yú)尾巴、魚(yú)泡泡、烤蛋白、烤香蕉多為自創(chuàng)。其中不乏老顧客的金點(diǎn)子。

三德燒烤每天只營(yíng)業(yè)到晚上9點(diǎn)，從不做消夜生意，因?yàn)榈昀镞M(jìn)的貨只夠做到晚餐。他們每天早上采購(gòu)新鮮原料，買(mǎi)瓶裝食用油。原料每天都有固定的量，以保證新鮮。他們堅(jiān)持炭烤而不用電烤，掌握火候，保證外焦內(nèi)嫩，味道十足。并加以適當(dāng)?shù)臒熝?/p>

曾有人慕名而來(lái)，想學(xué)習(xí)燒烤手藝，做加盟。為了保證獨(dú)門(mén)味道品質(zhì)，俞老板拒絕了所有人的加盟。