酒米的特征： 酒米特重淀粉，同時(shí)希望盡量減少會(huì)造成雜味的蛋白質(zhì)和脂肪等成分。酒米的米粒通常較食用米大且柔軟，淀粉質(zhì)多，中心富含淀粉的部分呈現(xiàn)乳白不透明狀，稱(chēng)為“心白”。心白有許多微小的空隙，利于曲菌菌絲深入，讓淀粉轉(zhuǎn)化為糖份。
為了減少雜味，酒米在使用前須比食用米磨掉更多米糠，留下的部分稱(chēng)為“精米”。精米占原米的比重，稱(chēng)為“精米步合”，譬如將一粒米磨到剩下一半，其精米步合為50%。磨到剩下四成，精米步合為40%。
釀造越高級(jí)的酒，必須將米粒外層磨掉越多。有少數(shù)釀酒廠甚至推出精米步合接近兩成的產(chǎn)品，宣稱(chēng)口味更為干凈純粹。但一般而言，心白內(nèi)部的成分差異不大，精米步合在40%以下，品質(zhì)多已十分接近。
2.一般意義中的酒米是指用酒泡制的粘米，用做釣魚(yú)喂“窩子”及誘惑魚(yú)成群聚攏的誘餌料。
3.青春痘
1 各種酒米的制作方法編輯本段
1、將山奈100克，桂皮15克，八角5克，加入裝有白酒（我用高度玉米酒）1.5公斤中的容器中，泡30天或更長(zhǎng)時(shí)間。
2、將小米放入另一容器中，注意不要將小米加得太滿，一般加到八分滿就行，為的是留出小米在泡制過(guò)程中膨脹的余地。
3、將泡制好的藥酒加入到裝有小米的容器中放置30天或更長(zhǎng)時(shí)間，在放置期間要隨時(shí)填加藥酒，要讓小米充分吸收藥酒，達(dá)到飽和狀態(tài)。
4、在使用前要再加入些小米，為的是將容器中剩余的藥酒吸收。
用法：
1、進(jìn)入釣位后，用一把小米和水邊泥土混合，團(tuán)成泥團(tuán)拋入釣位或不用泥土混合直接拋入釣位做窩。
2、在使用的釣餌中也要加入些酒米，但要注意控制用量，肥水多加些，瘦水少加些，本人一般在肥水施釣用量按餌∶酒米= 20∶1。
3、在施釣過(guò)程中要注意補(bǔ)窩。
誘餌（一）：
取菜籽餅粉5份，玉米粉2份，文火炒濃香（勿煳焦）起鍋，以“一香酒米”（丁香泡碎米）與之?dāng)嚢?。粘性太弱，可加少許生面粉，攪拌宜急速，趁酒氣蒸騰時(shí)，立時(shí)密封，勿使氣外泄（以塑料袋裝為宜），即配即使，效果頗佳。
拋撒此餌時(shí)，揉捏成團(tuán)，分三次拋出，呈三角狀，間距50—60厘米（夏秋可加大間距以擴(kuò)大被集魚(yú)群活動(dòng)范圍），以碎米易入泥、酒氣四散、菜籽餅玉米香濃之優(yōu)點(diǎn)，使魚(yú)群能久集不散。如逢大魚(yú)上鉤，須迅速遛離窩點(diǎn)，勿使魚(yú)群受驚逃散。
此餌拋出后，草鳊先至，后為金鯉，最次鯽來(lái)，釣餌宜用酒香精粉稀餌，拋于三角狀窩之正中，因魚(yú)(尤其是鯽)覓食有轉(zhuǎn)頭旋覓習(xí)慣，三角狀正中恰為鯽鯉掉頭覓食最佳角度。
如若釣面浩闊，亦可左右兩翼各定一窩，垂釣時(shí)左右開(kāi)弓，更可防止魚(yú)群受驚，釣績(jī)倍優(yōu)。
誘餌（二）：誘鯽好餌
1、碎米、炒熟菜籽餅粉、全紅蚯蚓焙干研成粉、鈔過(guò)的紅糖，配比為3：3：1：1，用紅糖水調(diào)呈紅色，加紅酒5-8滴、大蒜汁2-3 滴，拌勻。
2、炒熟麩皮、動(dòng)物血粉(用家畜或家禽血自制);炒過(guò)的紅糖，配比為5：2：1，用紅糖水調(diào)呈紅色，加紅酒5-8滴、大蒜汁2-3滴，
拌勻。
3、大米、碎面條、白糖的配比為4：2：1，用白糖水調(diào)呈白色，加白酒5-8滴、大蒜汁2-3滴，拌勻。
4、粳米飯粒、干饅頭粉、白糖，配比為4：2：1，用白糖水調(diào)呈白色，加白酒5-8滴、大蒜汁2-3滴，拌勻。
在藥店買(mǎi)一瓶復(fù)合維生素b、然后根據(jù)自已的用量配兌，如：500克大米(小米〕、五片維生素片碾碎越細(xì)越好然后用高度曲酒四兩溶解，找一個(gè)飲料瓶把大米或小米裝入瓶中，需后將維生素酒液到入，返復(fù)謠，看到米變成黃色，放置兩天備用。方法：首先選好釣位、然后將瓶中的引魚(yú)寶投入釣位中。注意、投入多少要根據(jù)地域情況，野釣多一點(diǎn)?！∥彝读舜蠹s一兩左右，魚(yú)就進(jìn)窩了。但魚(yú)不咬鉺料?我用頭曲酒泡50度的!
一、藥酒泡配制：
1、丁香、豆蔻藥酒：丁香10余粒、豆蔻半粒、白糖20克、味精少許，加入優(yōu)質(zhì)曲酒500毫升浸泡1月左右即可;
2、靈草、排草藥酒：靈草30克、排草30克、香松20克、小茴香20克、滑石20克、大黃10克，將用料切碎裝入瓶中，倒入曲酒500毫升。浸泡1~2月即可;
3、肉桂藥酒：肉桂30克，切碎泡于500毫升曲酒中，浸泡1月即可;
4、香薷藥酒：香薷30克，切碎泡于500毫升曲酒中，浸泡1月即可;
5、山奈藥酒：山奈30克，切碎泡于500毫升曲酒中，浸泡1月即可;
6、山奈、丁香藥酒：山奈20克、丁香10粒，切碎泡于500毫升曲酒中，浸泡1~2月即可;
二、泡制酒米：
將大米(或小米)泡于酒中，即成酒米，是一種極好的誘餌。酒能防腐，易保存，可經(jīng)久不壞。大米選擇色白、不透明的為好，小米選擇顏色金黃的為好。在泡制酒米時(shí)，先取一容器，最好是廣口瓶，裝入大米(或小米)，倒入適量藥酒，不宜過(guò)多。過(guò)多，米粒吸收不完，使用時(shí)粘手不好打窩;過(guò)少，米粒浸不透，效果差。
在撒酒米時(shí)，不宜一次過(guò)多，一般每窩撒20~30粒即可。應(yīng)用打窩器打窩，使誘餌集中，也可用手甩，起配合主窩作用。
酒米有特別濃烈的香味，對(duì)誘鯉、鯽、鳊、草等魚(yú)都有較好地效果。但釣者應(yīng)根據(jù)本地水情、氣候、魚(yú)種在實(shí)踐中選擇最佳的藥酒及其用量
2、將小米放入另一容器中，注意不要將小米加得太滿，一般加到八分滿就行，為的是留出小米在泡制過(guò)程中膨脹的余地。
3、將泡制好的藥酒加入到裝有小米的容器中放置30天或更長(zhǎng)時(shí)間，在放置期間要隨時(shí)填加藥酒，要讓小米充分吸收藥酒，達(dá)到飽和狀態(tài)。
4、在使用前要再加入些小米，為的是將容器中剩余的藥酒吸收。
用法：
1、進(jìn)入釣位后，用一把小米和水邊泥土混合，團(tuán)成泥團(tuán)拋入釣位或不用泥土混合直接拋入釣位做窩。
2、在使用的釣餌中也要加入些酒米，但要注意控制用量，肥水多加些，瘦水少加些，本人一般在肥水施釣用量按餌∶酒米= 20∶1。
3、在施釣過(guò)程中要注意補(bǔ)窩。
誘餌（一）：
取菜籽餅粉5份，玉米粉2份，文火炒濃香（勿煳焦）起鍋，以“一香酒米”（丁香泡碎米）與之?dāng)嚢?。粘性太弱，可加少許生面粉，攪拌宜急速，趁酒氣蒸騰時(shí)，立時(shí)密封，勿使氣外泄（以塑料袋裝為宜），即配即使，效果頗佳。
拋撒此餌時(shí)，揉捏成團(tuán)，分三次拋出，呈三角狀，間距50—60厘米（夏秋可加大間距以擴(kuò)大被集魚(yú)群活動(dòng)范圍），以碎米易入泥、酒氣四散、菜籽餅玉米香濃之優(yōu)點(diǎn)，使魚(yú)群能久集不散。如逢大魚(yú)上鉤，須迅速遛離窩點(diǎn)，勿使魚(yú)群受驚逃散。
此餌拋出后，草鳊先至，后為金鯉，最次鯽來(lái)，釣餌宜用酒香精粉稀餌，拋于三角狀窩之正中，因魚(yú)(尤其是鯽)覓食有轉(zhuǎn)頭旋覓習(xí)慣，三角狀正中恰為鯽鯉掉頭覓食最佳角度。
如若釣面浩闊，亦可左右兩翼各定一窩，垂釣時(shí)左右開(kāi)弓，更可防止魚(yú)群受驚，釣績(jī)倍優(yōu)。
誘餌（二）：誘鯽好餌
1、碎米、炒熟菜籽餅粉、全紅蚯蚓焙干研成粉、鈔過(guò)的紅糖，配比為3：3：1：1，用紅糖水調(diào)呈紅色，加紅酒5-8滴、大蒜汁2-3 滴，拌勻。
2、炒熟麩皮、動(dòng)物血粉(用家畜或家禽血自制);炒過(guò)的紅糖，配比為5：2：1，用紅糖水調(diào)呈紅色，加紅酒5-8滴、大蒜汁2-3滴，
拌勻。
3、大米、碎面條、白糖的配比為4：2：1，用白糖水調(diào)呈白色，加白酒5-8滴、大蒜汁2-3滴，拌勻。
4、粳米飯粒、干饅頭粉、白糖，配比為4：2：1，用白糖水調(diào)呈白色，加白酒5-8滴、大蒜汁2-3滴，拌勻。
在藥店買(mǎi)一瓶復(fù)合維生素b、然后根據(jù)自已的用量配兌，如：500克大米(小米〕、五片維生素片碾碎越細(xì)越好然后用高度曲酒四兩溶解，找一個(gè)飲料瓶把大米或小米裝入瓶中，需后將維生素酒液到入，返復(fù)謠，看到米變成黃色，放置兩天備用。方法：首先選好釣位、然后將瓶中的引魚(yú)寶投入釣位中。注意、投入多少要根據(jù)地域情況，野釣多一點(diǎn)?！∥彝读舜蠹s一兩左右，魚(yú)就進(jìn)窩了。但魚(yú)不咬鉺料?我用頭曲酒泡50度的!
一、藥酒泡配制：
1、丁香、豆蔻藥酒：丁香10余粒、豆蔻半粒、白糖20克、味精少許，加入優(yōu)質(zhì)曲酒500毫升浸泡1月左右即可;
2、靈草、排草藥酒：靈草30克、排草30克、香松20克、小茴香20克、滑石20克、大黃10克，將用料切碎裝入瓶中，倒入曲酒500毫升。浸泡1~2月即可;
3、肉桂藥酒：肉桂30克，切碎泡于500毫升曲酒中，浸泡1月即可;
4、香薷藥酒：香薷30克，切碎泡于500毫升曲酒中，浸泡1月即可;
5、山奈藥酒：山奈30克，切碎泡于500毫升曲酒中，浸泡1月即可;
6、山奈、丁香藥酒：山奈20克、丁香10粒，切碎泡于500毫升曲酒中，浸泡1~2月即可;
二、泡制酒米：
將大米(或小米)泡于酒中，即成酒米，是一種極好的誘餌。酒能防腐，易保存，可經(jīng)久不壞。大米選擇色白、不透明的為好，小米選擇顏色金黃的為好。在泡制酒米時(shí)，先取一容器，最好是廣口瓶，裝入大米(或小米)，倒入適量藥酒，不宜過(guò)多。過(guò)多，米粒吸收不完，使用時(shí)粘手不好打窩;過(guò)少，米粒浸不透，效果差。
在撒酒米時(shí)，不宜一次過(guò)多，一般每窩撒20~30粒即可。應(yīng)用打窩器打窩，使誘餌集中，也可用手甩，起配合主窩作用。
酒米有特別濃烈的香味，對(duì)誘鯉、鯽、鳊、草等魚(yú)都有較好地效果。但釣者應(yīng)根據(jù)本地水情、氣候、魚(yú)種在實(shí)踐中選擇最佳的藥酒及其用量
2 臉上的“酒米”編輯本段
實(shí)際上是酒糟鼻!酒糟鼻又名玫瑰痤瘡，主要是鼻外的慢性皮膚損害，損害呈對(duì)稱(chēng)分布，見(jiàn)于鼻部，兩頰，眉間，頦部，鼻尖及鼻翼發(fā)生痤瘡、皮膚充血、 表面不平，似酒渣附著故得其名。本病多見(jiàn)于中年人，其中男性患者較多，病情也較重。
目前認(rèn)為酒糟鼻主要與毛囊形螨感染有關(guān)。此外，由“美國(guó)國(guó)家紅斑痤瘡協(xié)會(huì)”最近進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，酒糟鼻的主要誘發(fā)因素還包括：日曬、情緒緊張、酷熱天氣、風(fēng)吹、身體鍛煉、酒精、熱水浴、寒冷天氣、辛味食物、潮濕、室內(nèi)悶熱、護(hù)膚產(chǎn)品和熱飲料等。
酒糟鼻患者應(yīng)注意的飲食問(wèn)題
首先要知道酒糟鼻是無(wú)法治愈的，但卻可以通過(guò)治療加以控制。治療中很關(guān)鍵的一點(diǎn)是要設(shè)法避免誘發(fā)紅斑痤瘡的癥狀出現(xiàn)，平時(shí)患者通過(guò)改善飲食、起居問(wèn)題，也有很大幫助，主要方面包括以下幾點(diǎn)：
* 飲食清淡，多吃水果蔬菜，禁食刺激性食物及飲料，矯正便秘。
* 應(yīng)該盡量減少日曬，戴有寬沿的帽子，使用至少含有15太陽(yáng)保護(hù)因子的遮光劑。
* 應(yīng)該避免接觸有刺激性的物質(zhì)，還要使用無(wú)皂清潔劑，避免使用收斂劑和磨蝕劑。
* 應(yīng)該連續(xù)做2周的酒糟鼻誘發(fā)物日記，記下可能促使病情發(fā)作或加重的原因，以便以后確定和避免接觸這些誘發(fā)物。
酒糟鼻的局部治療
輕度的酒糟鼻患者可以單獨(dú)使用局部藥物控制，對(duì)于稍微復(fù)雜的病例，開(kāi)始時(shí)可以同時(shí)使用口服和局部藥物治療，病情緩解以后，病人經(jīng)?？梢酝Ｖ箍诜幬锒鴨为?dú)使用局部藥物。病情偶爾發(fā)作的情況下再重新使用口服藥物。
甲硝基羥乙唑(滅滴靈)
甲硝基羥乙唑是最常被研究用于治療酒糟鼻的局部用藥，目前有膏劑、膠凝劑和洗劑可供選擇使用。
甲硝基羥乙唑是一種具有抗菌作用的異吡唑。該藥能夠改善酒糟鼻癥狀的確切機(jī)制尚不清楚，可能與它的抗炎和免疫抑制功能有關(guān)。它對(duì)于丘疹和膿瘡的治療也有效，可以減少擦爛紅斑。但是，它通常沒(méi)有抗毛細(xì)管擴(kuò)張作用。使用甲硝基羥乙唑很容易被病人接受，因?yàn)樗褂梅奖?，副作用輕微。僅有超過(guò)2%的病人報(bào)告使用以后有刺痛、干燥、癢和燒灼感。
磺胺醋酰鈉
磺胺醋酰鈉也被用于酒糟鼻的局部治療。但是，這類(lèi)藥物應(yīng)該避免用于對(duì)磺胺類(lèi)抗菌素過(guò)敏的病人。目前，有幾種不同類(lèi)型的磺胺醋酰鈉洗劑。
氯潔霉素(克林霉素、氯林克霉素)
局部氯潔霉素制劑雖然沒(méi)有被(美國(guó))食品及藥物管理局批準(zhǔn)用于治療酒糟鼻，但它的水質(zhì)凝膠劑和洗劑治療紅斑痤瘡有效，并且易于被病人耐受。
杜鵑花酸(壬二酸)
人們熟知的用于治療尋常痤瘡(俗稱(chēng)“青春痘”、“暗瘡”、“酒刺”)的杜鵑化酸也可以用來(lái)治療酒糟鼻。在一次丘疹膿皰性酒糟鼻病人中進(jìn)行的隨機(jī)對(duì)比研究中，科學(xué)家比較了20%杜鵑化酸局部用膏劑和0.75%甲硝基羥乙唑膏劑的功效。經(jīng)過(guò)15周的治療，兩種藥物取得了同樣的療效，都明顯減少了病人臉上的丘疹和膿瘡。
酒糟鼻的全身治療
比較嚴(yán)重的酒糟鼻需要全身治療。全身治療通常是以口服抗菌素開(kāi)始，如四環(huán)素(250-500毫克，每日2次)、強(qiáng)力霉素(50-100毫克，每日2次)，或者二甲胺四環(huán)素(50-100毫克，每日2次)。
目前認(rèn)為酒糟鼻主要與毛囊形螨感染有關(guān)。此外，由“美國(guó)國(guó)家紅斑痤瘡協(xié)會(huì)”最近進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，酒糟鼻的主要誘發(fā)因素還包括：日曬、情緒緊張、酷熱天氣、風(fēng)吹、身體鍛煉、酒精、熱水浴、寒冷天氣、辛味食物、潮濕、室內(nèi)悶熱、護(hù)膚產(chǎn)品和熱飲料等。
酒糟鼻患者應(yīng)注意的飲食問(wèn)題
首先要知道酒糟鼻是無(wú)法治愈的，但卻可以通過(guò)治療加以控制。治療中很關(guān)鍵的一點(diǎn)是要設(shè)法避免誘發(fā)紅斑痤瘡的癥狀出現(xiàn)，平時(shí)患者通過(guò)改善飲食、起居問(wèn)題，也有很大幫助，主要方面包括以下幾點(diǎn)：
* 飲食清淡，多吃水果蔬菜，禁食刺激性食物及飲料，矯正便秘。
* 應(yīng)該盡量減少日曬，戴有寬沿的帽子，使用至少含有15太陽(yáng)保護(hù)因子的遮光劑。
* 應(yīng)該避免接觸有刺激性的物質(zhì)，還要使用無(wú)皂清潔劑，避免使用收斂劑和磨蝕劑。
* 應(yīng)該連續(xù)做2周的酒糟鼻誘發(fā)物日記，記下可能促使病情發(fā)作或加重的原因，以便以后確定和避免接觸這些誘發(fā)物。
酒糟鼻的局部治療
輕度的酒糟鼻患者可以單獨(dú)使用局部藥物控制，對(duì)于稍微復(fù)雜的病例，開(kāi)始時(shí)可以同時(shí)使用口服和局部藥物治療，病情緩解以后，病人經(jīng)?？梢酝Ｖ箍诜幬锒鴨为?dú)使用局部藥物。病情偶爾發(fā)作的情況下再重新使用口服藥物。
甲硝基羥乙唑(滅滴靈)
甲硝基羥乙唑是最常被研究用于治療酒糟鼻的局部用藥，目前有膏劑、膠凝劑和洗劑可供選擇使用。
甲硝基羥乙唑是一種具有抗菌作用的異吡唑。該藥能夠改善酒糟鼻癥狀的確切機(jī)制尚不清楚，可能與它的抗炎和免疫抑制功能有關(guān)。它對(duì)于丘疹和膿瘡的治療也有效，可以減少擦爛紅斑。但是，它通常沒(méi)有抗毛細(xì)管擴(kuò)張作用。使用甲硝基羥乙唑很容易被病人接受，因?yàn)樗褂梅奖?，副作用輕微。僅有超過(guò)2%的病人報(bào)告使用以后有刺痛、干燥、癢和燒灼感。
磺胺醋酰鈉
磺胺醋酰鈉也被用于酒糟鼻的局部治療。但是，這類(lèi)藥物應(yīng)該避免用于對(duì)磺胺類(lèi)抗菌素過(guò)敏的病人。目前，有幾種不同類(lèi)型的磺胺醋酰鈉洗劑。
氯潔霉素(克林霉素、氯林克霉素)
局部氯潔霉素制劑雖然沒(méi)有被(美國(guó))食品及藥物管理局批準(zhǔn)用于治療酒糟鼻，但它的水質(zhì)凝膠劑和洗劑治療紅斑痤瘡有效，并且易于被病人耐受。
杜鵑花酸(壬二酸)
人們熟知的用于治療尋常痤瘡(俗稱(chēng)“青春痘”、“暗瘡”、“酒刺”)的杜鵑化酸也可以用來(lái)治療酒糟鼻。在一次丘疹膿皰性酒糟鼻病人中進(jìn)行的隨機(jī)對(duì)比研究中，科學(xué)家比較了20%杜鵑化酸局部用膏劑和0.75%甲硝基羥乙唑膏劑的功效。經(jīng)過(guò)15周的治療，兩種藥物取得了同樣的療效，都明顯減少了病人臉上的丘疹和膿瘡。
酒糟鼻的全身治療
比較嚴(yán)重的酒糟鼻需要全身治療。全身治療通常是以口服抗菌素開(kāi)始，如四環(huán)素(250-500毫克，每日2次)、強(qiáng)力霉素(50-100毫克，每日2次)，或者二甲胺四環(huán)素(50-100毫克，每日2次)。
