生姜具有解毒殺菌的作用，生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)，能產(chǎn)

生一種抗氧化本酶，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維

生素E還要強(qiáng)得多。 　　生姜能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)

中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功

能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜還能增強(qiáng)胃液

的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化；生姜中的姜烯、姜酮

還有明顯的止嘔吐作用。　 　　生姜具有顯著抑制皮膚真菌

和殺死陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒?！?　　生姜

有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功

效。 　　生姜具有發(fā)汗解表，溫肺止咳，解毒的功效，可治

外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚(yú)蟹毒等病

癥。　 　　值得注意的是，生姜不宜在夜間食用，其姜酚刺

激腸道蠕動(dòng) 白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷

及腸道的一大問(wèn)題，故夜晚不宜食用。