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水果可頌面包

 白云館928 2014-02-24


水果可

頌面

包 
讓冬天增加抵抗力的水果可頌面包
讓冬天增加抵抗力的水果可頌面包



讓冬天增加抵抗力的水果可頌面包
材料配方：
高筋面粉  250克
低筋面粉  250克
砂糖       70克
鹽          9克
酵母        8克
雞蛋       50克
牛奶       300克
包入片狀黃油  250克
表面裝飾：
黃油   80克
糖粉   80克
蛋黃   30克
低筋面粉 10克
杏仁粉   80克
朗姆酒   5克
水果  適量
制作過(guò)程：
讓冬天增加抵抗力的水果可頌面包
1、將所有材料一起攪拌至成團(tuán)，糖，鹽，酵母，融化。將面團(tuán)拿出來(lái)壓平冷凍1小時(shí)左右，將面團(tuán)包入片狀黃油三折三次，搟壓至0.5CM。用壓模壓出圓圈形。
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2、兩個(gè)為一個(gè)，放入烤盤以溫度28℃發(fā)酵90分鐘。
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3、發(fā)酵好，表面刷蛋液，在中間壓出空間。
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4、擠入杏仁奶油，以烤箱溫度200℃烘烤15分鐘。
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5、出爐冷卻放入水果。

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