蔥姜蒜的保存，曾經(jīng)在很長 一 段時間以來，是我廚房中的重大問題。 

買回家，直接扔在陽臺？大蒜變空，大蔥變干，姜慢慢萎縮。元兇，都是因為水分的流失。

放在保鮮袋里？存冰箱？幾天之后，大蒜長須，大蔥發(fā)芽，姜長綠毛兒。

放在保鮮盒里？存冰箱？ 一 周以后，依然出現(xiàn)上述問題。因為啥？保鮮袋和保鮮盒里的保存環(huán)境，太濕潤了。

最近剛實踐了1個月的新方法，用錫箔紙保存法：

1）保存前，千萬不要清洗蔥姜蒜（絕對不能帶有水分）。將錫紙剪成大 小 合適的尺寸，將從蔥姜蒜分別包裝，盡量在包裹的時候?qū)㈠a紙緊貼被保存的食物，錫紙很隨形，怎么弄都可以。

2）包裹好后，放在室內(nèi)陰涼通風的地方就行了。不需要占用我們冰箱內(nèi)的空間。

3）這樣的方法，就算在室外存放蔥姜蒜，也可以保證它，不發(fā)芽，不變干，不發(fā)霉，而且時間可以保存至少 一 個月以上。

4）錫箔紙可以常年反復(fù)使用，不存在浪費問題。