宋代黑釉的發(fā)展原因

    黑釉瓷器的蓬勃發(fā)展是有著歷史、社會(huì)、地域因素。最主要的原因是原料豐富，這種含鐵量很高的粘土，屬于低檔原料，在地面上很容易找到，陶瓷工匠們就地取材用于制造黑釉瓷。有充足制瓷原料是制瓷業(yè)發(fā)展的必要條件或保證，在北方的許多煤田中有多層可供燒造瓷器的高嶺石粘土礦存在，但原料質(zhì)量不很好，加之淘洗不夠純，很難做出輕薄細(xì)膩的白瓷和青瓷。雖然北方一的邢窯、汝窯、定窯、耀州窯有很好的胎土，其精細(xì)程度并不比南宋官窯、景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯差，可是畢竟生產(chǎn)數(shù)量有限，不能滿足北方廣大地區(qū)的需求。

    黑釉瓷器的蓬勃發(fā)展是有著歷史、社會(huì)、地域因素。最主要的原因是原料豐富，這種含鐵量很高的粘土，屬于低檔原料，在地面上很容易找到，陶瓷工匠們就地取材用于制造黑釉瓷。有充足制瓷原料是制瓷業(yè)發(fā)展的必要條件或保證，在北方的許多煤田中有多層可供燒造瓷器的高嶺石粘土礦存在，但原料質(zhì)量不很好，加之淘洗不夠純，很難做出輕薄細(xì)膩的白瓷和青瓷。雖然北方一的邢窯、汝窯、定窯、耀州窯有很好的胎土，其精細(xì)程度并不比南宋官窯、景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯差，可是畢竟生產(chǎn)數(shù)量有限，不能滿足北方廣大地區(qū)的需求。

    黑釉瓷獲得快速發(fā)展的第二個(gè)原因是當(dāng)時(shí)與宋代特定的社會(huì)背景有關(guān)，當(dāng)時(shí)社會(huì)盛行飲茶、斗茶。[1]宋代早期飲茶方式由煎飲變?yōu)辄c(diǎn)飲，烹點(diǎn)技術(shù)極為講究，出現(xiàn)了“斗茶”?！岸凡琛辈粌H是飲出茶的品質(zhì)，也是一種高雅的活動(dòng)。北宋的統(tǒng)一大體上結(jié)束了五代十國(guó)群雄割據(jù)的局面，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了相對(duì)穩(wěn)定的政治環(huán)境，農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、商業(yè)和海外貿(mào)易的發(fā)達(dá)程度超過(guò)了以往任何朝代。茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易日趨頻繁，在兩宋經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著相當(dāng)重要的地位。鄉(xiāng)村小道、集鎮(zhèn)街頭隨處可見(jiàn)村女賣茶的景象。除府治外，不少農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)被設(shè)為茶葉集散地。崇寧元年，朝廷還在浙江上虞、余姚等地設(shè)置了官辦茶場(chǎng)。這種狀況刺激了與茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)和文化的發(fā)展。金、銀、銅、鐵、鉛、錫開(kāi)采的大大增加，遍布全國(guó)各地的官窯和民窯趨于成熟的燒瓷技藝，又使得高質(zhì)量茶具的出現(xiàn)具備了物質(zhì)條件。宋朝統(tǒng)治者吸取了唐朝藩鎮(zhèn)割據(jù)的教訓(xùn)，開(kāi)始推行“重文抑武”的政策。文人地位高，市民文化興起，城市格局“市”、“坊”不分，從都城到各大城市，都廣泛分布著文化娛樂(lè)場(chǎng)所。據(jù)《東京夢(mèng)華錄》載，北宋汴京城內(nèi)的鬧市和居民聚集之處，各類茶坊鱗次櫛比。茶肆文化隨之應(yīng)運(yùn)而生。北宋后期，受到北方遼、夏的威脅，開(kāi)始將經(jīng)濟(jì)文化的中心偏向于東南沿海福建一帶。瓷器是兩宋時(shí)期海外貿(mào)易的主要商品之一，因此，對(duì)外貿(mào)易的需要是推動(dòng)宋代制瓷業(yè)發(fā)展的又一重要原因。當(dāng)時(shí)建窯黑釉盞受到許多海外國(guó)家，尤其是日本的青睞。思想意識(shí)方面，宋朝推崇理學(xué)、儒學(xué)，文人雅士崇尚自然含蓄、淡泊質(zhì)樸的風(fēng)格。茶作為一種物質(zhì)載體，是純潔、中和、清明的象征，時(shí)人崇尚以茶養(yǎng)生。而黑釉茶盞安靜的色澤中折射出的深邃意境則既能給人們帶來(lái)生理上的享受，又能融入精神文化生活中，成為一種藝術(shù)的追求和心理上的享受。此時(shí)，建窯、吉州窯創(chuàng)造性地生產(chǎn)出了兔毫釉、曜變釉、剪紙漏花、玳帽釉、虎皮釉，繼而北方地區(qū)也仿制生產(chǎn)出惟妙惟肖的兔毫釉、術(shù)猖釉，還創(chuàng)造出了鐵銹花、黑釉紅綠彩和凸線紋等新品種，這一系列成就使黑釉成為鐵系色釉中裝飾手段最豐富的高溫釉。

    第三個(gè)原因是價(jià)格低廉。生產(chǎn)黑釉茶盞的主要是以建窯、吉州窯為代表的地方性民窯，產(chǎn)品品種主要是民間生活用具，貼近普通民眾的生活。他們從事的是商品生產(chǎn)，自負(fù)盈虧，因此必須緊跟市場(chǎng)需求，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品。為滿足風(fēng)靡全國(guó)的斗茶需求，迎合商人和市民的審美趣味，這些民窯的陶工利用現(xiàn)有的材料，充分發(fā)揮自己的聰明才智，或兔毫，或油滴，或剪紙貼花，或木葉紋，巧妙安排，精心燒制，通過(guò)斑紋變化、圖案點(diǎn)綴產(chǎn)生抽象的美感，整體和諧統(tǒng)一，使得原本沉悶單調(diào)的黑色變幻出多種裝飾效果，煥發(fā)出神采，充滿濃郁的鄉(xiāng)土氣息，富于高度的藝術(shù)美感。一般來(lái)說(shuō)，青釉和白釉瓷器需要對(duì)胎土進(jìn)行較細(xì)致的加工，生產(chǎn)成本自然較高。而黑釉瓷器對(duì)胎土質(zhì)量要求不高，生產(chǎn)成本低。作為普通百姓，在物質(zhì)較為匱乏的古代，生活需要精打細(xì)算，購(gòu)買生活用品也通常選擇實(shí)用和價(jià)格便宜的，其次才是美觀。在瓷器的銷售市場(chǎng)上，黑釉瓷器無(wú)疑在價(jià)格上占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。上述三條應(yīng)是黑釉瓷器在宋代以后快速發(fā)展的主要原因。

    綜上所述，黑釉瓷器是頗受大眾歡迎的產(chǎn)品。不僅滿足了民間普通百姓物美價(jià)廉的要求，其高檔藝術(shù)瓷也受到中上層社會(huì)的青睞。民間瓷窯生產(chǎn)的最大特點(diǎn)是帶有很強(qiáng)的商品性質(zhì)，市場(chǎng)決定生產(chǎn)。人們喜歡什么，就生產(chǎn)什么，什么賣的快，就做什么，根據(jù)民眾的喜愛(ài)和要求及時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整。在古代的陶瓷制造業(yè)中，從事于藝術(shù)設(shè)計(jì)的大多是普通的民間工匠，他們雖然缺少系統(tǒng)的文化素養(yǎng)，但在長(zhǎng)期的勞動(dòng)和生活中，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，雖然他們沒(méi)有寫(xiě)下著作和藝術(shù)理論，卻給我們留下了眾多美好的作品。這些聰明好學(xué)的民間工匠，以其特有的兼容并蓄性，創(chuàng)造出許多黑釉精品瓷。宋代以來(lái)有大量的中上層消費(fèi)者，是黑釉精品瓷的使用者。一個(gè)具有較強(qiáng)購(gòu)買力又喜歡欣賞的消費(fèi)群體，必定促進(jìn)了黑釉高檔瓷的生產(chǎn)和不斷創(chuàng)新。

三宋代黑釉瓷器的概況

   宋金時(shí)期的墓葬、窖藏和各地窯址都發(fā)現(xiàn)了大量黑釉瓷器，中小型墓葬中也有出土，大型的貴族墓葬中也有之，而且有相當(dāng)多的精品。1983年河南省宜陽(yáng)縣西關(guān)窯窯址出土一件黑釉瓶，頸以上殘缺，瘦長(zhǎng)腹，形似梅瓶，上腹豎刻兩行銘文“京西轉(zhuǎn)運(yùn)判官供奉酒口口口”，銘文四周有花邊，上部有荷葉紋。瓶殘高47厘米。從銘文中得知該瓶是北宋京西轉(zhuǎn)運(yùn)判官向朝廷供奉酒的容器，可以推測(cè)地方官府向北宋中央朝廷貢奉酒時(shí)會(huì)經(jīng)常使用黑釉瓷器。此外，許多特產(chǎn)食品也都用瓷器盛裝，可見(jiàn)黑釉瓶罐類瓷器在酒、食品類的運(yùn)輸中承擔(dān)了重要的作用，加之官府的大量定購(gòu)無(wú)疑也促進(jìn)了黑釉瓷的生產(chǎn)。若對(duì)兩宋時(shí)期的黑釉瓷做一個(gè)名次排比，大多數(shù)人會(huì)把福建的建窯放在首位。建窯茶盞體現(xiàn)了宋朝的茶文化和審美特色[2]。蔡襄在《茶錄》中云:“茶色白，宜黑盞，建安所燒者，組黑，紋如兔毫，其坯微厚，情之，久熱難冷，最為要用。出他處者，皆不及也。其青白盞，斗試家不用。”宋代建窯兔毫盞為建窯中上等制品，手感沉重，口沿處胎薄釉薄，腹部以下底與圈足胎厚釉厚。胎土因含鐵量高而呈紫黑色，砂粒清晰顯得很粗糙，敲之有清脆悅耳的金屬聲，和蔡襄的描述非常相似。

   宋金時(shí)期的墓葬、窖藏和各地窯址都發(fā)現(xiàn)了大量黑釉瓷器，中小型墓葬中也有出土，大型的貴族墓葬中也有之，而且有相當(dāng)多的精品。1983年河南省宜陽(yáng)縣西關(guān)窯窯址出土一件黑釉瓶，頸以上殘缺，瘦長(zhǎng)腹，形似梅瓶，上腹豎刻兩行銘文“京西轉(zhuǎn)運(yùn)判官供奉酒口口口”，銘文四周有花邊，上部有荷葉紋。瓶殘高47厘米。從銘文中得知該瓶是北宋京西轉(zhuǎn)運(yùn)判官向朝廷供奉酒的容器，可以推測(cè)地方官府向北宋中央朝廷貢奉酒時(shí)會(huì)經(jīng)常使用黑釉瓷器。此外，許多特產(chǎn)食品也都用瓷器盛裝，可見(jiàn)黑釉瓶罐類瓷器在酒、食品類的運(yùn)輸中承擔(dān)了重要的作用，加之官府的大量定購(gòu)無(wú)疑也促進(jìn)了黑釉瓷的生產(chǎn)。若對(duì)兩宋時(shí)期的黑釉瓷做一個(gè)名次排比，大多數(shù)人會(huì)把福建的建窯放在首位。建窯茶盞體現(xiàn)了宋朝的茶文化和審美特色[2]。蔡襄在《茶錄》中云:“茶色白，宜黑盞，建安所燒者，組黑，紋如兔毫，其坯微厚，情之，久熱難冷，最為要用。出他處者，皆不及也。其青白盞，斗試家不用?！彼未ǜG兔毫盞為建窯中上等制品，手感沉重，口沿處胎薄釉薄，腹部以下底與圈足胎厚釉厚。胎土因含鐵量高而呈紫黑色，砂粒清晰顯得很粗糙，敲之有清脆悅耳的金屬聲，和蔡襄的描述非常相似。

此外位于江西省吉安市永和鎮(zhèn)的吉州窯也是宋代黑釉盞的著名產(chǎn)地。剪紙貼花、虎皮釉、釉、木葉紋是其著名產(chǎn)品。吉州窯剪紙貼花盞產(chǎn)量較多，剪紙貼花是剪紙藝術(shù)與瓷器相結(jié)合的一種產(chǎn)品，紋飾一般在碗的內(nèi)壁[3]。制作方法是先在坯體上施一層黑色釉，貼上各種圖案的剪紙，再施一層含鐵量低的釉，揭掉剪紙后人窯高溫?zé)疲葱纬闪撕谟陨系募艏埪┗y飾勿。剪紙貼花在山西汾陽(yáng)窯也有生產(chǎn)，產(chǎn)品主要銷往窯場(chǎng)的附近地區(qū)，傳播范圍不大，因此名氣不如吉州窯響亮。當(dāng)建窯和吉州窯生產(chǎn)的的黑釉盞風(fēng)行時(shí)，北方窯場(chǎng)很快將這些裝飾技法移植過(guò)來(lái)，河南窯場(chǎng)生產(chǎn)的黑釉鵬鴿斑盞和磁州窯生產(chǎn)的兔毫盞都非常出色。北方窯場(chǎng)還后來(lái)者居上，創(chuàng)造性的生產(chǎn)了鐵銹花和凸線紋等新的品種。

    鐵銹花是在施好黑釉的坯體用含氧化鐵的斑花石作著色劑繪畫(huà)在高溫?zé)旌?，呈現(xiàn)出褐紅色，如同鐵銹一般(封底)。黑釉點(diǎn)褐彩是鐵銹花的一種，以河南、河北、山西的燒造量最大。褐彩主要施于碗瓶罐等器物上，任意繪成斑點(diǎn)或條紋，窯工的筆觸看去毫無(wú)規(guī)律，介乎有意無(wú)意之間，仔細(xì)觀察又有排列之美，這是它美感高人一籌的地方。黑釉凸線也叫出筋，是用白色泥漿堆出線條，然后施黑釉燒成，泥條突起處由于釉薄呈現(xiàn)淡黃色、淺色，簡(jiǎn)單的泥漿線條使釉面增加了凹凸起伏的動(dòng)感，具有獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。除了豎直的凸線，還有斜凸線。美國(guó)的一家博物館中藏有一件斜凸線紋罐，極為罕見(jiàn)。從宋中期到金代，山東淄博窯、河北觀臺(tái)窯、魯山窯、寶豐清涼寺窯等都生產(chǎn)黑釉凸線器。黑釉白邊碗在河南、河北、山西的窯場(chǎng)多見(jiàn)，日本人將其稱為白覆輪。還有一些是器內(nèi)施白釉，器外施黑釉，或相反內(nèi)黑外白，總之是用黑白兩色釉作裝飾。茶葉末釉最初是在唐代燒黑釉時(shí)無(wú)意中燒出的，釉面失透，釉色黃綠摻雜，頗似茶葉細(xì)末狀。其主要流行在北方，陜西和山西最多，南方很少見(jiàn)到，這因緣于南北方釉的配方不同所造成。黑釉瓷器上常有刻花和文字，是在半干的坯體上用鐵、竹等工具刻劃，刻花刀法分單人側(cè)刀法和雙人正刀法，前者刀鋒一側(cè)深、一側(cè)淺，后者刀鋒垂直，各窯刻花運(yùn)用的十分普遍，常與剔花、劃花結(jié)合使用。

   黑釉剔花器在山西北部最為多見(jiàn)，1955年山西天鎮(zhèn)縣夏家溝金代墓葬出土了幾件黑釉花瓶，釉面很厚重，紋飾有很強(qiáng)的浮雕感。五代時(shí)剔花出現(xiàn)，最初出現(xiàn)在河北、河南的窯場(chǎng)中。元代時(shí)中原地區(qū)的剔花裝飾漸漸退出，而山西窯場(chǎng)的剔花卻長(zhǎng)盛不衰，一直延續(xù)到明清，這和當(dāng)?shù)氐暮裉ゴ善饔兄苯雨P(guān)系。黨項(xiàng)和漢人300年的交往，其中多少恩恩怨怨，在戰(zhàn)爭(zhēng)與和平的交替中，兩族間不斷進(jìn)行政治、經(jīng)濟(jì)、文化交流，西夏靈武窯與晉北瓷器有明顯的親緣關(guān)系，相似的地理環(huán)境、相鄰的地區(qū)使兩地有較多的技術(shù)交往。生產(chǎn)黑釉剔花瓷器最多的地方一除了晉北之外，另一處便是西夏靈武窯，可以推測(cè)西夏靈武窯較多的接受了晉北的瓷器燒制技術(shù)和裝飾藝術(shù)。

    有一些品種今天已不多見(jiàn)了，大英博物館收藏的一件黑釉紅綠彩玉壺春瓶是目前已知僅有的幾件完整器之一。寧夏固原、博物館藏一件黑釉鏤空花口瓶，釉面烏黑勻凈，每一處鏤孔刀法干凈利落，瓶?jī)?nèi)還有一只實(shí)心小瓶，無(wú)疑是一件高檔陳設(shè)瓷。宋代以后，黑釉瓷器開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)璀璨多彩的世界，其裝飾手法之多，品種之豐富，可謂巧奪天工，是其它任何一種單色釉無(wú)法相比的，雕塑、鏤空、剔花、刻花、劃花、印花、彩繪，從胎裝飾到釉裝飾，無(wú)所不有。

參考文獻(xiàn)