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材料：羊肉500克，腐竹20克，馬蹄20克，大蔥30克，甘蔗10克，生姜10克。
配料：油適量，柱候醬2大勺，白糖1小勺，鹽適量；
做法：1、羊肉用清水干凈后切小塊；
2、腐竹用溫水浸泡半小時(shí)；
3、甘蔗切片狀；
4、馬蹄對(duì)半切開(kāi)；
5、大蔥切片；
6、生姜切片后，放幾片入冷水里，一起煮滾；
7、等水開(kāi)后倒入羊肉，然后撇去星沫，等羊肉變色后就可以撈起來(lái)了；
8、另起油鍋，倒入適量油，把姜片和幾片大蔥入鍋里爆香下，再倒入羊肉翻炒；
9、加入兩勺柱候醬，1小勺白糖后繼續(xù)翻炒至羊肉色勻后后馬上?；?；
10、煲里抹點(diǎn)油，然后鋪上大蔥和馬蹄；
11、倒入羊肉，上面鋪上甘蔗,加入適量鹽；
12、倒入沒(méi)過(guò)羊肉的水，以先大火煮滾后轉(zhuǎn)小火再燜至半小時(shí)，鍋內(nèi)的湯水慢慢變濃稠；
13、再加入腐竹，繼續(xù)燜十多分鐘，讓腐竹吸收湯汁后即可出鍋。
這樣，一鍋美滋滋熱氣冒騰騰的羊腩煲就出桌了。
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