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番茄牛肉湯的家常做法

 shhksyc 2014-01-20

番茄牛肉湯

 

 

 

 

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番茄牛肉湯
秋季氣候干燥吃點(diǎn)湯水菜是不錯(cuò)的選擇，口感酸甜的番茄牛肉湯是個(gè)很讓人留戀的湯菜，牛肉和番茄的搭配既營養(yǎng)又有口感適合秋季食用。這個(gè)小菜做法簡單容易上手但又不失營養(yǎng)且極有賣相，因此可以作為秋冬季餐桌上的常備。 
   
    在家做番茄牛肉湯用生牛肉是比較費(fèi)勁的，因此用熟牛腩來做這個(gè)湯菜就變得相對(duì)簡單了，做番茄牛肉湯用材簡單，可放些洋蔥在湯里，這樣滋味和營養(yǎng)都豐富了很多。

食材

  • 主料

  • 熟牛腩

    200g

  • 西紅柿

    200g

  • 圣女果

    200g
  •  
  • 輔料

  • 油

    適量

  • 鹽

    適量

  • 生姜

    適量

  • 洋蔥

    100g
步驟

1.西紅柿去皮洗凈。

2.把去皮的西紅柿切成小丁。

3.牛腩切成指頭肚大小的肉丁。

4.鍋里倒入一湯匙油，油熱后倒入西紅柿丁，小火炒成西紅柿醬。

5.倒入牛腩丁，放入姜片，倒入清水沒過牛肉。

6.大火煮開后，倒入煮鍋大火煮開后改小火燉制10分鐘。

7.倒入洗凈切成兩瓣的櫻桃小番茄，小火燉制20分鐘。

8.洋蔥去皮洗凈后切成大塊。

9.把切好的洋蔥塊倒入煮鍋，大火煮開。

10.調(diào)入精鹽，煮開即可。

小貼士
洋蔥最后放入，開鍋即可。
    牛腩(牛肉)：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。?

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