作者：黃帝中醫(yī)養(yǎng)生堂

如今的人們對于養(yǎng)生保健越來越關注，不僅從日常起居做起，更是關注日常的飲食。金秋時節(jié)，蓮子上市，而想要為問題滋補，那么蓮子便是不可錯過的佳品。

中醫(yī)食療——蓮子食療方：養(yǎng)心安神健脾補腎！

古人說，吃蓮子能返老還童，長生不老。雖說這點不可信，但是蓮子在養(yǎng)心安神、健脾補腎方面卻有著很好的功效?！侗静菥V目》中提到：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”

臨床研究發(fā)現(xiàn)，蓮子的營養(yǎng)價值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。

專家指出：蓮子不僅含有豐富的營養(yǎng)價值，而且還可用藥，治療多種疾病。中醫(yī)認為，蓮子，性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)。具有補脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用。適用于心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹癥等癥。

蓮子食療方一、蓮子紅棗桂圓羹：蓮子30克，紅棗、桂圓肉各20克，冰糖適量。蓮子去心，紅棗去核。一同放入沙鍋內(nèi)，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調(diào)味即可。此羹具有健脾補血、養(yǎng)心安神之功?？捎糜谛钠商撝衿７αΑ⑿募抡?、頭暈失眠等癥。還可作為婦女日常保健食品。

蓮子食療方二、蓮子懷山藥粥：蓮子肉(去心)40克，懷山藥20克，雞內(nèi)金10克，糯米適量。將糯米洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加水。將蓮子和懷山藥洗凈，同米與雞內(nèi)金共煮。煮熟后，加白糖調(diào)味，食用。本粥可用于脾虛泄瀉、食欲不振等，具有健脾胃、止泄瀉、增食欲的功效。

蓮子食療方三、蓮子苡芡燉豬肚：蓮子、苡米、芡實各15克，豬肚150克，瘦豬肉50克，生姜片3片。先將豬肚反復洗凈，切成條狀;瘦豬肉洗凈后切成塊，其他三味用熱水浸透。將所有用料置于燉盅內(nèi)，加入800毫升沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。水燒開后，用小火燉2.5～3小時，加入鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。本品具有補益脾胃、固精養(yǎng)腎的作用?？捎糜谔摀p體傷、脾胃虛弱的人。孕婦慎用。

蓮子食療方四、蓮子酒：蓮子100克，白酒1000克。將蓮子去心洗凈，置容器中，加入白酒，密封，每日振搖1次，浸泡15天即可飲用。此酒具有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精的功效。適用于心悸、失眠、脾虛泄瀉、腎虛遺精、腰困痛、帶下等。

需注意的是，在服用蓮子期間，大家宜少吃辛辣或者刺激性食物，以免對蓮子的藥效造成影響。