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加州卷的做法

 ?蒾夨? 2014-01-16

1.將雞蛋打散攤成蛋餅并和黃瓜、胡蘿卜同時切長條

 

加州卷Xf.jpg

 

2.大米淘洗干凈后放入壓力電飯鍋加入清水至壽司格選取壽司一檔煮飯

3.將煮好的米飯趁熱打散散熱至手觸摸有溫度即可倒入一點白醋和少鹽拌勻

 

加州卷IF.jpg

 

4.把壽司紙鋪在小竹簾上均勻鋪上壽司飯再移至入旁邊的盤中備用

5.小竹簾鋪上保鮮膜將鋪好米的壽司紙以米朝下的方式放在竹簾上

6.在壽司紙上放上蛋餅絲、黃瓜條、胡蘿卜條、蘿卜干在蔬菜邊擠入一條蛋黃醬慢慢卷起

 

加州卷eX.jpg

 

7.將壽司卷切成厚片擺入盤中撒點兒雞蛋碎和黑芝麻食用時可佐以芥末、日本醬油、壽司姜

 

加州卷Xt.jpg

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