我這個(gè)才掛了一天，所以肉還沒(méi)有縮小，再過(guò)幾天肉還會(huì)縮，還會(huì)更加油光上亮啊哈哈！記住，雖然步驟多，其實(shí)也就是腌制三次，第一次抹鹽腌制到風(fēng)干大概3個(gè)小時(shí)左右，第二次是加調(diào)料腌制12個(gè)小時(shí)，晾干12個(gè)小時(shí)，第三次就是再加點(diǎn)調(diào)料后再重復(fù)第二次就可以?huà)炱饋?lái)讓其風(fēng)干，如果你那邊溫度高，建議一個(gè)禮拜后可以放入冰箱冷凍，那樣可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。

我的這款臘肉的亮點(diǎn)：

1.綜合了各地做臘肉的優(yōu)點(diǎn)，比如有的地方只加鹽不放別的調(diào)