冬季保健注意潤(rùn)肺補(bǔ)脾滋腎，而黃精是冬季潤(rùn)肺補(bǔ)腎的必備中藥之一，黃精是常見的滋補(bǔ)中藥，那么黃精有什么功效呢?黃精的食療功效如何呢?下面就來了解一下黃精的食療方。

一、黃精的功效：

黃精是中醫(yī)傳統(tǒng)補(bǔ)中益氣藥，“久服輕身延年不饑”，屬藥食兩用中藥，服用安全?！侗静菥V目》認(rèn)為其“得坤土之精，為補(bǔ)養(yǎng)中宮之勝品”。因其味甘、性平、無毒，宜于久服，單用即有抗衰延年的作用，如古方黃精餅、黃精膏、黃精丸等是一味傳統(tǒng)的延緩衰老中藥。

近年研究證明，黃精水提液可使果蠅的平均壽命延長(zhǎng)8%～9%，其中對(duì)雌性果蠅作用顯著。黃精的95%乙醇提取物與水提物對(duì)高血脂癥大鼠治療30天后，血清總膽固醇、血清甘油三酯較對(duì)照組有顯著降低。黃精可以調(diào)節(jié)和增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，顯著消除衰老動(dòng)物體內(nèi)自由基的增加，增強(qiáng)體內(nèi)保護(hù)因素。

總之，目前的研究表明黃精可通過多種途徑拮抗致老因素對(duì)機(jī)體的損傷，這些作用整體協(xié)調(diào)起來可降低機(jī)體生理衰老而達(dá)到的抗衰延年作用。因此，老年人常食黃精可滋補(bǔ)延年。

二、黃精食療方：

黃精粳米粥

黃精30克，粳米100克，冰糖5克。擱砂鍋加水，先將黃精煎汁，去渣，再放入粳米，文火煮至粥熟，加入冰糖即成。可供1人食用。有滋陰健脾，潤(rùn)燥止咳之功，緩解口燥咽干、食少乏力、干咳等癥狀。