知道南瓜什么時候吃最美味嗎?可能大多數(shù)人并不知道，有人喜歡夏天吃南瓜，因為那時的南瓜鮮嫩可口，但也有些朋友非常喜歡秋季食用，食用時期不同南瓜的營養(yǎng)價值有區(qū)別嗎?日常南瓜的做法都有哪些?

　　南瓜的做法大全

　　南瓜飯

　　原料：南瓜1 500克，大米500克。

　　制法：將南瓜削皮挖瓤。切成塊。用油鹽炒過，大米淘凈，加水煮至七八成熟時撈出放在南瓜塊上，再加水適量。慢火蒸熟，加入適量紅糖。其味更美。

　　功效：補(bǔ)中益氣，可用于病后體弱者常進(jìn)補(bǔ)，以及癌癥手術(shù)后康復(fù)時的日常膳食。

　　紅棗南瓜湯

　　原料：南瓜500克，紅棗15粒，紅糖1湯匙。

　　制法：南瓜去瓤、子、皮，切塊，加紅棗(去核)，紅糖和水適量，煮至瓜爛熟。

　　功效：清熱解毒，補(bǔ)脾和胃，調(diào)經(jīng)理氣，養(yǎng)血活血，益氣生津，對貧血有輔助療效。

　　南瓜海帶湯

　　原料：南瓜500克，豬瘦肉150克。水發(fā)海帶200克。

　　制法：根據(jù)南瓜的老嫩做不同的處理。嫩的不用去皮只去瓤，洗凈即可。老的則去皮和瓜瓤。洗凈切塊。放入煲內(nèi)，加海帶(切段)、豬肉(切塊)和水煮熟，加鹽、味精調(diào)味。

　　功效：補(bǔ)中益氣，益心斂肺，利小便。

　南瓜川貝膏

　　原料：南瓜一個(500克左右)，麥芽糖500克，川貝母末60克。

　　制法：將南瓜切碎與麥芽糖一起加少許水。煮至爛熟，摻入川貝母末，做成膏，冷卻后切成約10克重的小塊。嚼服，每次一塊，每日三次，溫水送服。

　　功效：潤肺止咳，補(bǔ)中益氣，對慢性支氣管炎引起的咳嗽、略痰等癥狀有良好的治療效果。

　　南瓜燉牛肉

　　原料：瘦牛肉250克，南瓜500克，生姜20克。

　　制法：牛肉切塊。加水三大碗。燉至八成熟，加入南瓜(去皮、瓤，切塊)煮至爛熟，放入味精、鹽、料酒，稍煮，分頓隨意食用。

　　功效：適合肺膿腫恢復(fù)期食用。

　　鍋塌南瓜

　　原料：南瓜150克，雞蛋3只。海米適量。

　　制法：南瓜切絲，加雞蛋、面粉、鹽、味精、料酒、海米拌勻。入油鍋攤成圓餅。煎至兩面金黃色，淋上麻油。

　　功效：潤肺、健脾、和胃、清熱、敗毒、利濕、通乳、止咳。

　　蜂蜜南瓜

　　原料：南瓜一個(500克左右)，蜂蜜60克。冰糖30克。

　　制法：在南瓜蒂處開一口，挖去部分瓤、子。放入蜂蜜、冰糖。蓋好蒸熟(約1小時)，每日早晚各一次。連服5-6日。

　　功效：潤肺平喘，生津止渴，對哮喘有較好的作用。

　南瓜餅的做法

　　材料：糯米粉110g，南瓜220g，白糖適量

　　做法：

　　1、把南瓜去皮切成小丁快，上蒸鍋蒸熟。

　　2、南瓜蒸熟后拿出，放進(jìn)不銹鋼小盆中，趁熱加糖，用勺子搗成泥狀。

　　3、之后加入糯米粉，開始和面。

　　4、活好面后揉成圓子，壓扁，放入電餅鐺內(nèi)，加入少許油，煎至兩面黃澄澄的，即可盛出。

　　小訣竅：把南瓜餅放入電餅鐺內(nèi)煎最好，因為堅決不會糊鍋，而且不放油也沒有關(guān)系，少吃油對身體好哦!

　　南瓜泥的做法

　　1、南瓜一塊，做的量隨自己

　　2、切成片，我切的薄，為的是容易蒸熟

　　3、放入蒸籠蒸熟即可，忘記看時間，因為下面還煮著毛豆呢，主要是怕浪費(fèi)資源

　　4、南瓜蒸熟后，去掉外皮，用勺子碾碎，我在這個過程中加了白糖，結(jié)果，太甜了

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。

　　近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石等作用。

　　結(jié)語：常食用南瓜還可以治療和預(yù)防前列腺疾病，這個治病作用你們知道多少?除此之外吃南瓜還可以達(dá)到減肥的作用，前提是你必須吃的健康，今天小編推薦的八款南瓜食譜方，大家回家可以自己動手嘗試做下。