《健康指南》——冬瓜又名枕瓜、地芝、水芝，我國各地均有栽培，夏末、秋初果實(shí)成熟時(shí)采摘。它營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩味道清香，是深受我國居民喜愛的蔬菜之一。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜不含有脂肪，每100克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克、糖1.6克、粗纖維3克、鈣14毫克、磷9毫克、維生素C18毫克，還含有胡蘿卜素、維生素B₁、維生素B₂及尼克酸等營養(yǎng)成分。特別是，冬瓜肉中還含有丙醇二酸，這種物質(zhì)能抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪，防止人體內(nèi)脂肪的堆積，有減肥降脂的功效。冬瓜還有含鈉量低、含糖量少的特點(diǎn)，因此，冬瓜是最適合水腫病人及高血壓、糖尿病患者食用的蔬菜之一。

冬瓜不僅營養(yǎng)豐富，其藥用價(jià)值也很高。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘淡，性微寒，有清熱解毒、利水消腫、化痰鎮(zhèn)咳、清胃降火的功效。冬瓜全身都是寶，其肉、瓤、皮、籽、葉、藤均可入藥治病，現(xiàn)列舉如下。

冬瓜肉

冬瓜肉有利水、清熱、化痰、解渴、解毒、抗衰老的功效。久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。據(jù)說，日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜來美容養(yǎng)顏。用冬瓜肉治病的主要食療方包括：

1.治妊娠水腫：取冬瓜肉適量，絞汁，隨意服用。

2.治痔瘡腫痛：取冬瓜肉適量，加水煎湯，用該湯洗痔瘡，有消炎止痛的作用。每日早晚各洗一次。

3.治孕婦小便不利：取冬瓜肉適量，絞汁，在冬瓜汁中加適量的蜂蜜，攪勻后服用。

4.治痱子：取冬瓜肉適量，切片。然后用冬瓜片擦痱子。每日擦數(shù)次，療效極佳。

5.治慢性腎炎：冬瓜1000克，鯉魚1條(約重300克)，不加鹽，煮湯食。

6.治夏季感受暑濕、脾氣不運(yùn)、四肢倦怠、胸悶不舒：冬瓜1000克，鴨肉500克，芡實(shí)30克，苡仁30克。先煮芡實(shí)、苡仁，后下鴨肉，最后下冬瓜煮至熟。每食適量。

7.治暑天感冒：鮮冬瓜150克，粳米100克。將冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加適量姜絲、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。

8.治肝硬化腹水：冬瓜1000克打碎煮爛，紗布過濾去渣取汁，每次60毫升，每日3次飲服，可減輕癥狀。

9.治高血壓、肝陽上亢、頭痛眼花：冬瓜500克，鯇魚頭250克，先用油煎魚頭至金黃色，放入冬瓜，加清水適量，文火燉4小時(shí)，加食鹽調(diào)味食用佐膳。每日2次。

10.治肺熱咳嗽、痰黃稠：鮮冬瓜500克，鮮荷葉l張。加適量水燉湯，吃鹽調(diào)味后飲湯吃冬瓜，每日2次。

11.治暑熱、高燒或昏迷及慢性腎炎：冬瓜500克，煮湯三大碗，一日分三次服食。

12.治婦女妊娠小便不通：冬瓜汁一杯，調(diào)冬蜜一杯服食。

13.治面黑：冬瓜1個(gè)，竹刀去皮切片，酒1升，水1升，煮爛，濾去渣，熬成膏，瓶收，每夜涂之。

14.治酒糟鼻：鮮冬瓜瓤搗爛，取汁擦患處。

15.治口舌生瘡 ： ①冬瓜500克，鮮荷葉1張，燉湯，食鹽調(diào)味，飲湯食冬瓜。②冬瓜500克，豆腐1塊，切塊作素菜食之；或加瘦肉片做湯。

16.消黃褐斑：用冬瓜一塊，灑和水各一半。將冬瓜洗凈，連子切成方塊，放入鍋中，倒入酒和清水煮沸，用文火煎30分鐘，過濾去渣，再將冬瓜湯用文火煎至濃稠，裝瓶，冷卻后放入冰箱冷藏。每天數(shù)次，用棉布棒蘸冬瓜濃汁涂于患處。

17.除雀斑：冬瓜適量。將冬瓜去子，用榨汁機(jī)榨汁，涂抹患處，每日數(shù)次，連續(xù)治療15-30日，此法有清熱解毒，潤膚除斑的功效。