1、準(zhǔn)備好所有材料：南瓜、胡蘿卜、西芹切片，洋蔥去膜后切丁，將12克黃油軟化后與12克低筋面粉混合拌勻做成法式面醬。

2、將黃油放入鍋中，小火加熱。

3、待黃油溶化后放入芹菜和洋蔥炒香。

4、再將高湯倒入，中火煮開，倒入南瓜片和胡蘿卜片一起煮。

5、約煮20分鐘至蔬菜軟爛，關(guān)火。

6、稍放涼后將煮好的湯料全部倒入料理機中，加入淡奶油和做好的法式面醬一同攪打。

7、打成細(xì)膩的泥狀后再重新倒回鍋中，用中火加熱。

8、煮至濃稠時后改小火，調(diào)入少許鹽及白胡椒粉即可。

9、食用時滴幾滴淡奶油用牙簽畫出花紋裝飾一下，更漂亮哈。

烹飪小技巧：

1、西芹洗好最好將表面的粗纖維去除，打成泥后的口感才會好。

2、如果家中沒有高湯就用濃湯寶代替也可以，鹽也適量少加。

3、淡奶油要選用動物性的，不要使用植物性的淡奶油，對健康不好。

4、濃湯在攪打完成重倒回鍋中煮的時候，比較稠要將火調(diào)小，以免被濺出的湯汁燙到。