炒米飯再家常不過，不過我個人不是很愛吃炒米飯。但是卻很愛吃咖喱。以前在外地為了省錢念書生活，經(jīng)常買咖喱炒飯，飯里簡單的只有雞蛋。自己 在家做就加了很多配料，胡蘿卜，火腿，牛肉。用咖喱來解決剩米飯還不錯哦。連我這樣不愛吃炒飯的人也吃了2盤。顏色好看金黃金黃的，看著就很有食欲了。只 倒了2次油，用油也不多，米飯吃起來不油膩的。我懶得沒燒湯，喜歡吃炒飯的親在家還可以燒個蔬菜湯哈~

材料：

米飯，牛肉100克，雞蛋2個，胡蘿卜50克，火腿30克，青豆20克，咖喱塊3塊，醬油2.5ml，鹽2克。

做法：

1.牛肉切成末。

2.牛肉末里加入醬油攪拌均勻，腌制10分鐘。

3.鍋里倒一點底油，放入腌好的牛肉末炒熟盛出備用。

4.雞蛋加入鹽打散，鍋里再倒油倒入蛋液，把雞蛋快速炒碎，盛出備用。

5.胡蘿卜，火腿切丁，咖喱塊切成小塊。

6.鍋里剩余的底油燒至7成熱，倒入胡蘿卜，青豆粒翻炒至快熟。

7.倒入剩米飯改中小火翻炒一會，把米飯炒散，放入小咖喱塊。

8.繼續(xù)慢慢不停翻炒，咖喱塊慢慢融化，米飯炒散成一粒一粒。

9.倒入雞蛋碎，牛肉末，火腿丁。

10.再繼續(xù)翻炒一會即可。

小貼士：

1.牛肉剁的碎一些，腌制的時候不需要雞蛋，淀粉來嫩滑。

2.先炒青豆，胡蘿卜這樣硬的食材，用的是之前炒雞蛋的剩余的底油，這樣減少用油量不油膩。

3.炒米飯中小火，要不停翻炒，這樣以免粘鍋，可以讓咖喱慢慢融化，米飯炒出來才松散粒粒分明。

4.炒米飯我沒放鹽，咖喱的咸味就足夠了，根據(jù)自己口味加吧。