▲市民在選購燒臘。（圖文無關，資料圖片） 記者王燕 攝

工商部門專項抽檢散裝熟食 合格率僅37.7%

昨天，廣州市食安辦發(fā)布第四期食品安全信息，本期共公布1546批次抽檢食品，其中合格食品1465批次，占94.8%。工商部門開展的散裝熟食專項抽檢合格率僅為37.7%，主要是微生物和部分食品添加劑超標，好又多、家樂福等市內大超市均被發(fā)現(xiàn)出售不合格散裝熟食。文/記者伍仞 通訊員穗食安

66批次中低檔酒合格

近期，市經貿委對廣州市流通領域中低檔酒類監(jiān)督抽檢，66批次全部合格。市農業(yè)局則對蔬菜農藥殘留、生豬“瘦肉精”等畜禽違禁藥物、水產品違禁藥物進行監(jiān)測，累計監(jiān)測（含速測）各類農產品8.48萬份，總體合格率99.8%。

對本市生產領域的飲料、速凍食品等11大類食品，市質監(jiān)局共抽取樣品636批次，經檢驗實物質量不合格37批次，不合格產品發(fā)現(xiàn)率為5.8%。市食品藥品監(jiān)督管理局近期對餐飲服務環(huán)節(jié)葉菜、水果、水產品、食用油進行監(jiān)督抽檢，140批次樣品質量全部合格。

工商局近期組織開展了桶裝水、糕點等7個食品監(jiān)督抽檢工作，共抽取樣品704批次，經檢驗實物質量不合格44批次，不合格產品發(fā)現(xiàn)率為6.3%。

多間超市散裝熟食菌超標

根據(jù)廣州市食安辦公布，工商部門今年夏季對流通環(huán)節(jié)的散裝熟食開展了專項抽檢，并特別加大了對小型熟食店、檔的抽檢力度。值得注意的是，抽檢的154批次，合格僅58批次，合格率為37.7%，不合格項目主要是微生物指標和部分食品添加劑指標。

多間大超市出售的散裝熟食也出現(xiàn)在不合格榜單上，如好又多東山店的手撕雞、家樂福員村店的蜜汁叉燒等，基本都為菌落總數(shù)、大腸菌群超標，好又多東山店的海帶絲大腸菌群超出標準800倍以上。

另外，在荔灣區(qū)味寶副食品經營部出售的甜蘿卜條、越秀區(qū)建設新村市場酸菜第9檔出售的蘿卜干都驗出了日落黃；荔灣區(qū)興根食品店的涼拌豆絲、從化城郊至誠燒臘檔的燒鴨、番禺區(qū)石碁鋒偉食品檔的叉燒、東莞市鑫鵬商貿有限公司增城分公司的多款熟食，都檢出金黃色葡萄球菌。另外，還有部分熟食被發(fā)現(xiàn)苯甲酸（防腐劑）、甜蜜素超標，部分包點鋁殘留量超標。

逐步規(guī)范散裝熟食經營

市食安辦表示，針對這次散裝熟食抽檢合格率較低的情況，市工商局監(jiān)督散裝熟食經營企業(yè)嚴格履行進貨查驗記錄制度，對抽檢不合格的散裝熟食，迅速采取下架、封存，立案查處等措施。

據(jù)了解，由于目前國家的法律法規(guī)未禁止經營者售賣散裝食品，尚難以有效禁售散裝熟食，工商部門對抽檢中不合格熟食的經營者進行立案查處，對金黃色葡萄球菌等嚴重微生物指標超標和防腐劑、色素等食品添加劑超標的熟食經營者進行從重處理，期望逐步規(guī)范廣州市散裝熟食經營行為。

本次信息發(fā)布更詳盡內容請關注廣州市食品安全信息網和市農業(yè)、工商、質監(jiān)和食品藥品監(jiān)管局等部門的政務網站的食品安全信息公布專欄。