荔枝為什么像血一樣紅?香蕉為什么如此鮮艷奪目?西瓜為什么如此甜蜜?楊梅為什么這么大?為什么一些肉只有瘦的而肥的很少?面粉為什么那樣白?這一切與食品有關(guān)的疑問，并不是杞人憂天，而是現(xiàn)實在發(fā)生著。當今，不法分子，為牟取暴利，竟以食品為載體，出售其非食品的原料來了。

這些原料大體可包括以下類型：

一是水分。注水肉是不新鮮的，可怕的是，注的水不讓它跑出來。以前買的豬肉、牛肉等等，在常溫下放置一會，就出現(xiàn)一灘水，現(xiàn)在可能沒有水出來。有些肉是政府嚴格管理后，真的的沒有注水，而有些是注水后再加上保水劑，水就不會出來了。

牛肉注水的空間很大。如果你到批發(fā)市場去買肉，會問你是要注水的還是不注水的。一頭?？梢宰⑺?00斤。農(nóng)戶養(yǎng)殖的牛，一年下來的凈利潤3000左右，而不法屠宰商注水100斤的利潤超過農(nóng)民養(yǎng)牛一年的利潤。有一年，弘毅生態(tài)農(nóng)場自己養(yǎng)殖的一頭牛，屠宰后售給為一家單位，屠戶當時就問我們，要不要注水?如果要注水，捎帶著給注上，不專門收費了(非法屠宰企業(yè)雇人注水的工錢是每頭50元)。弘毅農(nóng)場的牛是不喂激素飼料、不喂瘦肉精和不注水的，屠宰戶問錯了人。但從他的話里，不難判斷這個行業(yè)注水已是潛規(guī)則了。

二是礦石。一些面粉廠不斷進滑石粉等類礦石干什么?絕對不是為了刷墻用的。國家明令禁止面粉增白劑后，一些替代品還是用的。真正的面粉即使75%的出粉率，也不會那樣白的。大型面粉廠開始加入一定的滑石粉是為了保護其機器，但一些非法面粉廠卻增加的了礦石的比重，至于這個比重是多少，只有他們自己知道。

三是工業(yè)酒精、工業(yè)醋等化工產(chǎn)品，直接進入到酒、醋商品中。目前的酒和醋已經(jīng)很難買到完全用微生物發(fā)酵的了，道理很簡單，那樣的產(chǎn)量低、成本高，勾兌酒、醋、醬油也幾乎是行業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則了。只是普通消費者很難辨別而已。一些產(chǎn)品廣告做得很好，信誓旦旦說完全是曬出來的，是發(fā)酵來的，其中的水分，只有他們自己清楚。酒和醋已經(jīng)很難買到完全用微生物發(fā)酵的了，道理很簡單，那樣的產(chǎn)量低、成本高，勾兌酒、醋、醬油也幾乎是行業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則了。只是普通消費者很難辨別而已。一些產(chǎn)品廣告做得很好，信誓旦旦說完全是曬出來的，是發(fā)酵來的，其中的水分，只有他們自己清楚。

四是餐余，即餐館的剩飯剩菜。餐館里吃不了的東西，吃客們一抹嘴走了，剩飯剩菜怎么辦?有人專門上門來收，應(yīng)當是餐館從營業(yè)的利潤中給上門收殘羹剩飯的錢才對，可惜不是，餐館還會從中賣錢。收上來的餐余干什么?以前是喂豬，后國家禁止了，就直接加工地溝油，再返回餐館?，F(xiàn)在國家嚴厲打擊地溝油，明目張膽地沒有了，那暗地里的呢?發(fā)達國家對餐余是嚴格管控的，只能搞生物柴油，但在中國，一些不法商人，借助食品的名義，改頭換面又送回你的餐桌。安和四季0z)B f*Z3STc&D

五是死亡的動物尸體。社會上不斷曝光出死豬、死雞走向餐桌，經(jīng)國家大力整治后，形勢有所改觀，但不容樂觀的是，在一些小作坊，在街頭的小燒烤，依然有死亡的動物被充當好的食品銷售的現(xiàn)象。

六是那些讓食物鮮亮、不變質(zhì)、增重的各種化學試劑，甚至是造假食品用的化學品。膨大劑、增甜劑、保水劑、增白劑、小料、牛肉膏等等化工原料，以各種名義進入了食物鏈，造成了各種安全隱患。2011年，廣東佛山查獲一起案件，為了把豬肉變成牛肉販賣，個體經(jīng)營者譚某東將硼砂、豆粉等混合成“染色劑”，大肆浸泡16噸豬肉批發(fā)出售;2013年1月，四川南充他們將豬肉鹵制好了之后，然后在其表面涂抹上牛肉香膏，讓這種香膏的香味掩蓋住豬肉的本味，而且散發(fā)出牛肉的香味，以此來冒充牛肉。這種冒充牛肉的鹵制豬肉。食品安全大于天，由于農(nóng)業(yè)利潤很低，農(nóng)民紛紛放棄農(nóng)進城去打工，城市消費者的食物，轉(zhuǎn)而由各種中間商在經(jīng)營，一些科學發(fā)明有了用武之地?？上?，這樣的發(fā)明，造成了食物的安全隱患，制造了大量病人，又造成農(nóng)藥、獸藥、人藥的大量銷售，醫(yī)院人滿為患。要改變這種現(xiàn)狀，必須從健康食品抓緊，必須杜絕那些打著食品名義兜售非食品原料的非法行為。（原標題：必須高度警惕不法分子借食物名義兜售非食品原料）

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