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雞內(nèi)金，為雉科動物雞的砂囊的角質(zhì)內(nèi)壁，剝離后洗凈曬干。研末生用或炒用。又名雞金，炙雞金。 中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、平，入脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)，有健胃消食，固精止遺、化石通淋之功，適用于消化不良，食積不化，小兒疳積，遺尿，遺精。石淋、砂琳等。本品可治一切飲食積滯，為健胃消食之良藥?！侗静菥V目》言其”治小兒食疳。療大人淋瀝，反胃，消酒積，主喉閉乳蛾，治一切口瘡牙疳諸瘡。”《本經(jīng)》言其“可冶瀉痢”。《別錄》言其‘“止泄精井尿血，崩中帶下，腸風(fēng)瀉痢”。營養(yǎng)分析表明。本品含胃激素。角蛋白等，人口服后能使胃液分泌量及酸度增高。胃運(yùn)動機(jī)能增強(qiáng)。排空加速。鴨內(nèi)金也有類似作用。 紅棗益脾糕： 原料：紅棗30克，白術(shù)、內(nèi)金各10克，干姜1克，面粉500克，白糖300克，發(fā)面、堿水各適量。 做法將棗、術(shù)、金、姜水煎取汁，加面粉、白塘、發(fā)面等。揉成面團(tuán)。待發(fā)酵后，加堿水，試好酸堿度，做成糕坯，上籠蒸熟， 用法：每日1次，作早餐食用?？梢嫫⒔∑⑾?/div> 功效：適用于食欲不振。食后腹痛。腸鳴腹瀉等。 益脾餅： 原料：紅棗250克。白術(shù)30克，內(nèi)金15克，面粉500克，干姜6克，食鹽、植物油適量。 做法：將白術(shù)、干姜布包，同紅棗煮約1小時(shí)。去除棗核，將棗肉壓泥，同面粉、內(nèi)金粉、食鹽放盆內(nèi)，加藥汁適量，揉成面團(tuán)，分為若干小團(tuán)，做成薄餅，放油鍋中烙熟服食。 功效：可健脾消積，適用于脾胃虧虛，飲食積滯，納差食少。食后腹脹，腹痛等。 芝麻內(nèi)金餅： 原料：芝麻5克，內(nèi)金3克，面粉及食鹽，花椒粉適量。 做法：將內(nèi)金研末，與面粉、食鹽、花椒混勻。加粉等水調(diào)勻，制成餅狀，外撒全幾芝麻。置鍋中烙熟服食。 用法：每日1劑。 功效：可健脾消食，適用于小兒厭食，疳積。 赤豆內(nèi)金粥： 原料：赤小豆30克。雞內(nèi)金10克。 做法：將內(nèi)金烘干，研末；赤豆洗凈，加水煮至八成熟時(shí)，下內(nèi)金粉，續(xù)煮至豆熟。 用法：每日1劑，作早餐服食。 功效：可清熱利濕，消積化瘀，適用于尿頻、尿急、尿道疼痛、尿液渾濁、小腹作脹等。
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