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越餓越長命 2013-10-03 01:07 林愈靜-顧家男 我這樣的知識(shí)分子，通常是不看電視的，通常只會(huì)看計(jì)劃中要看的節(jié)目。昨天如期看了預(yù)告了幾天的BBC紀(jì)錄片，地平線單元的紀(jì)錄片素來都是短而精，不容錯(cuò)過。昨天這一集，預(yù)告了幾天了，我很有興趣，夜晚9：30播出，已經(jīng)帶女兒遛彎兒回來了，女兒在房間跑來跑去自己玩了，我難得的看了個(gè)完整版。 這一集叫《越餓越長命》 （Eat, Fast and Live Longer） 主持Michael本人既是主持又是主角，他50 出頭，看上去40歲左右的樣子，身形偏瘦但略有肚腩，首先做了個(gè)簡(jiǎn)單的測(cè)試，閉上眼睛單腳站立，20歲的小伙子可以站35秒上下，50多歲的，20秒已經(jīng)不錯(cuò)，這個(gè)平衡事關(guān)耳朵，無論外形多年輕，一試立刻可分辨。年紀(jì)大，機(jī)器壞，果然沒有年輕人好。 當(dāng)然，更科學(xué)的方法是用數(shù)字說話，做了各項(xiàng)檢測(cè)后，他一臉沮喪：血糖血脂高，癌癥指數(shù)高，加上他父親曾患前列腺癌，他屬于癌癥高發(fā)人群--雖然看上去那么健康有活力。 醫(yī)生說，如果你不從現(xiàn)在開始改善，很快你就會(huì)像一個(gè)普通歐洲人一樣，65歲左右，一身慢性?。ㄌ悄虿?，心臟?。┟刻煲?種以上的藥。 當(dāng)然這和他做電視工作者飲食結(jié)構(gòu)不健康有關(guān)系。 他很郁悶的，也很擔(dān)心，和攝制組一起駕車赴美，開始了尋找方法的旅程。 其中一個(gè)研究生命及營養(yǎng)的大學(xué)教授告訴他一個(gè)最簡(jiǎn)單直接的方法：餓三天。餓上三天，你的各項(xiàng)指標(biāo)都會(huì)下降，三天，每天只能喝水，紅茶，味增湯一碗（125卡路里），為了健康，Michael展開了三天的饑餓試驗(yàn)。 ”我并沒有想象中堅(jiān)強(qiáng)“，斷食第二天，晚上，攝制組的人吃韓國烤肉，Michael 眼巴巴的看著，聞著，“我不介意你給我烤一片兒”，他咽著口水，真誠的對(duì)同伴說。但是大家都沒給他。他沮喪的回到酒店房間，沖了杯味增湯，非常美味的喝掉了-他選擇睡覺前喝，他說餓著肚子我睡不著啊，昨晚夢(mèng)見吃三明治，非常真實(shí)，醒來后我在床上狂找掉的渣。 第三天，有點(diǎn)頭暈，其它一切都好，已經(jīng)沒有了饑餓的感覺。 斷食結(jié)束，他終于吃上早餐。等待檢查結(jié)果。 結(jié)果出來了，果然，一如所料，他的各項(xiàng)指標(biāo)已經(jīng)跌到正常水平。 但是，這個(gè)方法太痛苦了，我可堅(jiān)持不了??！ 我也做不到，意大利裔美籍大學(xué)教授說，“你知道的，我們意大利人最愛美食” 所以，這個(gè)極端的方法并不可行。 他去找了另一個(gè)研究腦退化癥的教授，教授高高瘦瘦，充滿活力，帶他去實(shí)驗(yàn)室，兩個(gè)小老鼠，一個(gè)胖的，一個(gè)瘦小的。 這兩只老鼠注定患腦退化癥（當(dāng)然是教授給他們用藥破壞腦神經(jīng)）。放在一個(gè)迷宮里，總是吃不飽的那只（瘦小那只）會(huì)慢慢的生長出新的神經(jīng)元，更快的記住每次放食物的地方（在迷宮里）。 ”這是符合進(jìn)化論的，因?yàn)轲囸I會(huì)迫使生物生長新的神經(jīng)元，以便記住找到食物的路徑“ 這一段只是過渡，很快他找到一個(gè)從事飲食療法的女教授，推薦了一個(gè)普通人都可以做到的方案：一天禁食，一天進(jìn)食。禁食日，只能吃蔬菜水果等沒有熱量的食物，且只能吃一餐。進(jìn)食日則隨便，想吃什么吃什么。他很高興的接受了。禁食日，他把那餐全素的放在早上吃，然后就不再吃東西，第二天照樣漢堡包臘腸薯?xiàng)l的吃。這個(gè)方案還有種模式：5+2.5天正常吃，周末斷食兩日。 后來他選擇了5+2，堅(jiān)持了7周。再去做了檢測(cè)。他的各項(xiàng)指標(biāo)已經(jīng)與健康人無疑，不再是高危癌癥人群。 當(dāng)然秉持BBC一貫的嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)，最后看到結(jié)果笑逐顏開的主持人，不斷強(qiáng)調(diào)：并非適用所有人，本身就比較瘦的，或者患病的人，就不宜用這種方法，請(qǐng)?jiān)趪L試前先咨詢醫(yī)生等等。 其實(shí)，各種方法的原理，是同一個(gè)，當(dāng)人吃高熱食物并且每天都吃飽時(shí)，人體分泌一種激素，令細(xì)胞加速分裂，人體處于戰(zhàn)斗狀態(tài)，細(xì)胞分裂的快，來不及修復(fù)受損細(xì)胞，受損細(xì)胞發(fā)生異變，比較容易變成癌細(xì)胞。這就像一輛每天高速行駛的汽車，沒時(shí)間保養(yǎng)容易壞一樣。 饑餓令細(xì)胞分裂變慢，有時(shí)間修復(fù)受損細(xì)胞，并且饑餓的人，身體燃燒完體內(nèi)的糖分后，就開始燒脂，35天下來，他輕了7磅，肚腩也沒了。 我覺得這是有科學(xué)道理的，等我年紀(jì)大了，也這么試試。 中國近幾年興起的很多”禪修班“，各種壕們參加了都說好。也是這個(gè)原理，他們被叫進(jìn)深山，手機(jī)等電器不準(zhǔn)帶，每天早睡早起，掃地煮粥，聽佛經(jīng)。每天都不給吃飽，梁文道同學(xué)參加的那種，每天好像只能喝碗粥，吃一小碗白飯，于是梁兄感嘆道：我第一次嘗到了米粒的香味，那種糧食自然的香味。 是啊，讓你餓三天，給碗米飯，你也能嘗到米粒的香味。 很多壕都表示，禪修倆月覺得神清氣爽，各種病痛都好了。這種研習(xí)班收費(fèi)很高，這個(gè)費(fèi)用，是購買意志的費(fèi)用，普通人沒有那么高的意志力，不能大隱于市，平時(shí)也做到，只能在那種極端環(huán)境下，外力強(qiáng)迫中達(dá)成結(jié)果。 像連岳這種意志力比較強(qiáng)大的人，自己就能做到定期禁食，減食，所以發(fā)現(xiàn)了放諸四海皆準(zhǔn)的偉大的減肥第一定理：不吃就會(huì)瘦。 其實(shí)看完這個(gè)片，我就一直有個(gè)疑問，過去幾年，男女平均壽命最長紀(jì)錄，都是日本在保持。這很好解釋，我就沒見日本人吃飽過，就那個(gè)分量，也就是半飽吧。但這兩年，第一的名頭居然落在HK人頭上了。我真是對(duì)暴飲暴食，奶茶燒臘的HK人可以長壽這件事兒，百思不得其解。 今天早上到辦公室和主管說昨天這個(gè)節(jié)目，他顯然很感興趣，聽完我的復(fù)述，他說，嗯，有道理，從明天開始，我決定只吃一份兒早餐，不再叫雙份兒了。 |
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