山楂果脯
 

原料：山楂500克、白糖60克

做法：

1. 山楂放入水中，清洗表面，洗凈，去核，再放入清水中，放入1勺鹽，泡30分鐘。

2. 鍋中放適量冷水，把泡好的山楂撈進(jìn)鍋?zhàn)觾?nèi)，中火煮開，把一半的白糖放進(jìn)去，留一半。

3. 煮至山楂微微胖一圈，撈出，上面撒上剩下的一半白糖，攪拌均勻。

4. 放微波爐中高火轉(zhuǎn)10分鐘即可。
 

海棠脯
 

原料：海棠果500克、砂糖500克、清水

做法：

1. 將海棠果洗凈，瀝水，用刀剜去果托兒，用牙簽周身扎些小眼以便糖漬入味。2. 鍋中倒入砂糖、清水，大火燒至沸騰，將糖水趁熱浸入海棠中拌勻腌12小時(shí)以上。

3. 腌海棠浸出的汁倒入鍋中用小火加熱，再次倒回海棠果中腌漬12小時(shí)。

4. 將海棠果與糖汁一同倒入鍋中，小火加熱，待糖汁起小泡，海棠果呈透明狀關(guān)火。

5. 將海棠果取出自然風(fēng)干2-3天即可。
 

糖漬金桔
 

原料：金桔500克、冰糖70克、白糖50克、水1碗

做法：

1. 盆里倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗干凈后晾干。

2. 將金桔縱向等距切5-7刀，刀口不要太深，用手指按癟，用牙簽挑出金桔籽。

3. 放在一個(gè)干凈無(wú)水的瓶子里，碼一層金桔，撒一層白砂糖，蓋好蓋子腌制約2-3天左右。

4. 鍋里倒入約一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現(xiàn)透明狀，即可。
 

蘋果果脯
 

原料：蘋果、1杯白糖、1杯水、2大勺檸檬汁、淡鹽水

做法：

1. 蘋果清洗干凈，削皮，去核，切成8瓣，切好的蘋果泡入淡鹽水中，以防氧化變色發(fā)黑。

2. 泡過(guò)的蘋果瓣濾干水，放到烘干機(jī)上，135F/57度，烘了大約七八個(gè)小時(shí)，直到蘋果表面起皺。

3. 白糖和水放到煮鍋里，大火燒開，攪拌至白糖溶化，倒入烘過(guò)的蘋果瓣，攪拌均勻，蓋好蓋子，轉(zhuǎn)小火，熬煮到水分基本都揮發(fā)掉，糖漿亮晶晶的附在蘋果上，約40-60分鐘，關(guān)火。

4. 將蘋果瓣再次攤開放到烘干機(jī)上，135F/57度，烘大約4到5個(gè)小時(shí)即可。 
 

櫻桃果脯
 

原料：新鮮櫻桃300g、白糖50g

做法：

1. 新鮮櫻桃沖洗干凈，放淡鹽水浸泡2小時(shí)后，瀝干水份，去蒂放入微波爐容器中，倒入白糖拌勻腌制半小時(shí)。

2. 容器敞開，不要加蓋，放入微波爐中，高火加熱4分鐘。

3. 戴上手套取出，倒出汁水，再入微波爐高火加熱4分鐘，取出拌一下。

4. 最后再放入微波爐高火加熱4分鐘，容器中基本沒有汁水即可。
 

楊梅果脯
 

原料：楊梅、冰糖或白糖、鹽、水、檸檬

做法：

1. 楊梅放鍋里放幾大勺鹽，加水煮，煮開一會(huì)之后把水倒掉，再加水繼續(xù)煮

2. 煮開后加入較多的冰糖或白糖， 一直煮到水慢慢變少，糖汁越來(lái)越粘稠，改小火，用勺子不停攪拌防止粘鍋。

3. 差不多要煮干的時(shí)候擠入幾滴檸檬汁攪拌。

4. 將楊梅干擺在烤盤上晾晾，喜歡吃濕潤(rùn)點(diǎn)的這樣即可；喜歡吃干點(diǎn)的可放太陽(yáng)下曬曬，或者在烤箱100度烤了1個(gè)小時(shí)，裝入保鮮盒即可。
 

菠蘿果干
 

原料：菠蘿、鹽

做法：

1. 菠蘿切成大概3，4毫米厚的薄片，放少許鹽，接沒過(guò)菠蘿片的水，浸泡10分鐘。

2. 淋干水分，放入烤箱，100度低溫，烤大概3個(gè)小時(shí)即可。
 

胡柚果脯

原料：胡柚皮4個(gè)（600克）曬干后300克、水300克、麥芽糖150克、白糖150克

做法：

1. 胡柚皮洗凈后，去掉胡柚皮白色部分中與胡柚肉相連的帶筋的薄薄一層，削去最外面粗糙組織的一層，切成條狀。

2. 用清水加少許鹽泡3天，每天換一次水。

3. 泡好后，加水煮10分鐘，將煮過(guò)的柚皮，用手略擠一下水份，攤開，晾在外面一天，稍微吹干水份。

4. 鍋里加水300克，放入麥芽糖和白糖，小火煮化開，加入柚皮，小火煮，期間注意翻動(dòng)柚皮，以免粘底，煮1個(gè)小時(shí)。

5. 再繼續(xù)用鍋里的糖水泡24小時(shí)，撈出柚皮，攤開，晾至柚皮較干，大概晾2天。