人的味覺真的很奇怪，小時候不喜歡花椒的味道，長大了反而很喜歡這種味道，以至于始終會掛念著。想起媽媽做的鮮花椒炸醬，再配上她親手做的手搟面或配上個白面饅頭，那是個香??！端午節(jié)回家摘了一些，做了這道鮮花椒炸醬，那揮之不去的味道，每次品嘗都是一種享受。

    每年的五六月份，新鮮的花椒就可以吃了。現在鮮蔬已經沒有了季節(jié)變化，花椒依在堅守著自己的時令季節(jié)，守時的出現在人們的餐桌上。

    小哥下個星期就要期末考試了，今天做了一張復習卷，有一道造句題：來了.....也..... 小哥寫：期末考試就要來了，老師連科學課也不上了。  孩子就是天真無邪，實話實說啊！

【原料】：甜面醬350克、豬肉700克、新鮮花椒40克、姜15克、蔥25克

做法：

1、  新鮮的花椒用水洗凈，姜切末，蔥切成小段，備好其它原料。

2、  將豬肉切1厘米見方的肉丁，肥瘦分開。

3、  將炒鍋燒熱，加入肥肉丁翻炒。

4、  用中小火慢慢將肥肉里的油脂炒出來，肥肉成金黃色，將多余的油盛出來。

5、  炒鍋里留下比平時炒菜多一倍的油。

6、  加入瘦肉。

7、  繼續(xù)的翻炒至瘦肉水分收干至上色。

8、  加入姜末和新鮮的花椒。

9、  繼續(xù)翻炒至花椒變色。

10、加入甜面醬翻炒均勻，小火燒開2分鐘，撒上蔥花即可出鍋。（期間要翻炒一下，防止糊鍋底）

妮子小絮：

1、做炸醬的豬肉最好肥瘦相間，油也要比炒菜的油稍微多一些，這樣炒出來的醬才會特別香。

2、面醬可以按自己的口味選擇，稠的面醬要加一點水稀釋。

3、一定要用新鮮的花椒做出來的花椒醬才好吃。

4、也可以加一些時令的蔬菜，不過這樣就不能保存時間長了。

5、新鮮的花椒放入冰箱冷凍，可以保鮮一年，隨時能吃上新鮮的花椒啦。