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宴客倍增面子的家常菜--菇香鯽魚

 老莊. 2013-09-07

宴客倍增面子的家常菜--別樣味道【菇香鯽魚】


食材：

鯽魚 香菇 火腿 香蔥 大蒜 姜  料酒 郫縣豆瓣  醬油 花生油
做法：

1.將宰殺好的鯽魚洗凈肚子里的黑膜及異物，在魚身上抹上生粉，加入姜，適量鹽腌制十分鐘。

2.把香蔥切成蔥花，紅油豆瓣剁細，生姜和大蒜切成沫。

3.火腿和香菇切成小丁。

4.平底鍋內放少許花生油，把魚放入煎至兩面金黃后取出。

5.炒鍋內放油，油燒熟后，入生姜大蒜沫炒香。

6. 把火腿香菇丁倒入，加入紅油豆瓣炒出紅油，烹入1茶匙料酒。

7.倒點清水煮開，再把魚放進炒鍋里燒一會。

8.裝盤，撒上蔥花即可


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宴客倍增面子的家常菜--別樣味道【菇香鯽魚】
 

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