1.主料：面粉、羊肉、黃花菜、黑木耳、香干、胡蘿卜 、土豆、洋蔥
輔料：植物油、鹽、姜粉、雞蛋，食用堿、香蔥、醬油、醋、胡椒粉、雞精 、芝麻紅油、麻醬

2.面粉里加鹽、雞蛋 、食用堿、水一起和成光滑的面團

3.用保鮮膜蓋好，醒30分鐘以上

4.把黃花菜、黑木耳洗凈切小段

5.香干切小丁，香蔥洗凈切末，洋蔥切小丁

6.胡蘿卜洗凈切小丁、土豆去皮切丁泡泡洗凈撈起

7.羊肉切小丁

8.把醒好的面團搟成圓薄片，折疊，切成面條

9.散開，涼一會

10.熱鍋涼油，下羊肉丁中火翻炒

11.加少許鹽翻炒均勻，加姜粉、洋蔥、醬油、麻醬翻炒3分鐘

12.加水大火燒開轉小火蓋上鍋蓋慢燉5分鐘

13.加黃花菜、黑木耳、

14.胡蘿卜、土豆

15.加香干翻炒均勻，湯開后煮5分鐘

16.加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，關火加香醋即可

17.關火加香醋、撒上香蔥即可

18.煮鍋加水，下面條煮到飄起

19.撈起過涼開水撈起裝碗，加熬制的湯汁，撒上香蔥末、芝麻紅油即可食用