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“富貴土”是紫砂的別稱，而今隨著泥料的日漸稀少，紫砂的價格攀升，成了名符其實的富貴土。 關(guān)于“富貴土”的來歷倒是有個奇趣的傳說。 在太湖之濱的宜興丁蜀鎮(zhèn)西北邊，有兩座小山丘，分別叫做青龍山和黃龍山。傳說許久之前鎮(zhèn)里的居民在閑暇時，從山上取陶土制成碗、罐。一天，一個奇怪的僧人來到小鎮(zhèn)上，他邊走邊大聲叫喚：“富有的皇家土，富有的皇家土”，村民們看著這個僧人，心中充滿疑惑。僧人又說：“不是皇家，就不能富有嗎？”說完便直直往青黃二山走去，人們跟著僧人一起走，到了黃龍山和青龍山間，僧人忽然間就消失了。人們四處尋找，看到好幾處新開口的洞穴中有各種顏色的陶土。于是人們將陶土搬回家，敲打鑄燒，神奇般的燒出了和以前不同顏色的陶器，這便是紫砂陶。 探尋紫砂的歷史，不是一個簡單的過程，因為紫砂于何時創(chuàng)始，在中國的陶瓷史上一直是個懸而未決的問題。雖然有大量的史料記載，紫砂始于明代中晚期，但不斷出土的紫砂質(zhì)碎塊，卻把時間指向更加遙遠又不明的年代。 直到1976年宜興一家陶瓷廠在施工中意外的發(fā)現(xiàn)了紫砂古窯遺址，才得到證實宜興紫砂陶始于新石器時代，因此民間傳說，把越國的范蠡奉為“宜興陶瓷創(chuàng)業(yè)的祖師”或“陶朱公”是不真實的。 紫砂泥料十分珍貴，一般分為紫泥、綠泥和紅泥，有著“人間珠玉安足取，豈如陽羨土一丸”的說法。它結(jié)構(gòu)致密，接近瓷化但不具有瓷胎的半透明，表面光挺平整之中，蘊含著微小的顆粒變化，呈現(xiàn)出砂質(zhì)粗糲，卻又泛著閃耀透明的，若有似無的紫光，古樸清雅，衍伸出了許多種類的產(chǎn)品，受到人們的追捧。 紫砂成壺 展文人風(fēng)骨 從前的紫砂陶器多為炊具，而真正讓紫砂工藝名滿天下的“壺”，是直到明代正德年間才產(chǎn)生。 傳說，在宜興近郊金沙寺中，有位喜歡喝茶的金少僧，他自行取就近的紫砂細泥制成小茶壺，經(jīng)過焙燒后，成為歷史上最早的紫砂壺。不過，金沙僧制作紫砂壺究竟是什么模樣，文獻中很難找到答案，倒是后來在金沙寺陪公子讀書的供春，成了紫砂茶壺之父。 紫砂的泥色敦厚，古雅可愛，不媚不俗，與文人氣質(zhì)十分相似，以至文人深愛篤好、以坯當(dāng)紙，或撰壺銘，或書款識，或刻以花卉，刻以印章，托物寓意。據(jù)不完全統(tǒng)計，從明正德年間，至清宣統(tǒng)以各種形式參與紫砂陶瓷設(shè)計、創(chuàng)作的著名學(xué)者、詩人、藝術(shù)家不下九十余人。而凝聚著獨特氣質(zhì)的紫砂“文人壺”，則是其中的翹楚。 供春壺 供春壺是明代正德、嘉靖年間，江蘇宜興制砂壺名藝人供春所作的壺。供春陪同主人在宜興金沙寺讀書時，寺中的一位老和尚很會做紫砂壺，供春就偷偷地學(xué)。后來他用老和尚洗手沉淀在缸底的陶泥，仿照金沙寺旁大銀杏樹的樹癭，也就是樹瘤的形狀做了一把壺，并刻上樹癭上的花紋。燒成之后，這把壺非常古樸可愛，于是這種仿照自然形態(tài)的紫砂壺一下子出了名，人們都叫它供春壺。 最早有文人參與的事例是蘇東坡，他設(shè)計的“東坡提梁”已經(jīng)傳頌至今，而后其像徐友泉、時大彬等人也極有可能對文人壺的發(fā)展起到了決定性的作用，而陳曼生的出現(xiàn)又將文人紫砂壺推向了一個新的高潮。 “西泠八家”之一的陳曼生，原名陳鴻壽，清代篆刻家，其藝術(shù)涉獵廣泛，且造詣極高。因為愛壺，陳曼生四處尋找紫砂藝人，終于和楊彭年、楊鳳年兄妹達成協(xié)議，共同創(chuàng)作紫砂壺。楊氏兄妹負責(zé)燒制紫砂壺，陳曼生則負責(zé)設(shè)計與篆刻。因為，陳曼生無論是詩、文、還是金石、磚瓦文字都很在行，他的運刀猶如雷霆萬鈞，顯得雄健樸茂，金石味十足。他和楊氏兄妹的合作相得益彰，將紫砂壺創(chuàng)作引入另一種境界，于是紫砂壺歷史上便出現(xiàn)了“曼生壺”。 曼生壺的壺銘總是意味深長：“月滿則虧。置之左右，以為我規(guī)?！边@是陳曼生刻在一把半月壺上的座右銘，其中的意思是：盛極必衰，樂極生悲。將這把壺隨身攜帶，放在眼前，作為處世道的提醒。 曼生壺是詩、書、篆刻、壺的完美結(jié)合。陳曼生將紫砂壺從純粹的生活用品提升到的文人賞玩藏品。在紫砂壺數(shù)百年的歷史中，陳曼生是一個無法逾越的名字。 文人壺的構(gòu)成有著自身的形成法則，更有其深厚的文化內(nèi)涵，其冠以“文人”這個字眼，不僅僅是由于文人的參與，更重要的是表達其淡泊名利，超然物外的文化特性，表達穿越世俗制約，以達閑雅之心境。 文人紫砂壺帶來的是一種心靈上的寄托，更是一種情感與文化的體現(xiàn) ，以情融壺，更能引起文人的共鳴。 曼生十八式 陳曼生創(chuàng)作的十八種款式紫砂壺，壺的腹部或肩部刻有詩文、經(jīng)文，再加上署款“曼生”、“曼生銘”、“阿曼陀室”，或“曼生為七薌題”等等， 是中國工藝美術(shù)設(shè)計歷史上是一件重要之事。 這十八款紫砂壺分別為：“石”、“汲置”、“卻月”、“橫云”、“百衲”、“合歡”、“春勝”、“古春”、“飲虹”、“瓜形”、“葫蘆”、“天雞”、“合斗”、“員珠”、“乳鼎”、“鏡瓦”、“棋奩”、“方壺”。 馥郁香茗 聚天地之靈韻 “茶壺”二字似乎注定了茶與壺之間是密不可分的一體。而紫砂壺與普洱茶又仿佛是天生一對的絕配。 紫砂壺的高密度，細微的氣孔使它既保溫，又透氣，用來沏茶不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。《長物志》說它：“既不奪香，又無熟湯氣”。 壺壁吸附茶氣，日久即使用空壺里注入沸水也有醇郁芳馨的茶香。反之，因為吸收了茶汁茶氣，紫砂的色澤會更加光潔溫潤。選壺泡茶，以茶養(yǎng)壺，每日品茶啜茗，摩挲把玩愛壺，此番情調(diào)是好茶愛壺客的心頭之好。 而且，保溫性強的紫砂壺用來泡半發(fā)酵或全發(fā)酵的茶葉最好不過，像凍頂烏龍，或者普洱茶都是極佳的選擇。用紫泥的紫砂壺和普洱搭配，更是壺與茶最絕妙的搭配。紫砂壺與普洱茶，一個是天然泥砂捏就，一個是野生葉芽捻成，在火與水的交流中，散發(fā)著大自然對人的恩澤。 如果說紫砂壺是普洱茶的好茶具，那么，普洱茶就是“蹲在”紫砂壺里最久的茶。因為，云南大葉種茶本身葉片比較大，所以需要選擇脖大、耳桶飽滿的壺型，而要釋放普洱熟茶的內(nèi)含物質(zhì)，則需要一個“悶”的過程，既不能“悶”太久，又要散熱，但紫砂壺能出色的完成這些任務(wù)。 此外，紫砂壺與普洱茶都具有十分高的收藏價值，皆具“老而彌堅”的共性，二者完美的結(jié)合，能給茶人帶來無邊的享受。當(dāng)紫砂與普洱融為一體時，便具備了金、木、水、火、土的五行相融之說。 紫砂使用越久，器身會因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤可愛，壺身色澤越發(fā)光亮，氣韻溫雅。所以聞龍在《茶箋》中說：“摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云。”而《陽羨茗壺系》也有云：“壺經(jīng)久用，滌拭口加，自發(fā)暗然之光，入可見鑒?！?nbsp; 紫砂壺如何開壺 1.熱身：用沸水內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時。 2.降火：將豆腐放進茶壺內(nèi)，放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效，可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。 3.滋潤：將買回來的甘蔗切開后，放在煲內(nèi)。沒有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小時。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。 4.重生：挑選自己最喜歡的茶葉，放入茶壺內(nèi)煮1小時。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令品茶人齒頰留香。 |
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