紅糖制做：網(wǎng)上買來(lái)紅糖，主要作為環(huán)保酵素的原料，也自己食用，當(dāng)然更關(guān)心制作過(guò)程，自己學(xué)著做了，成功了。甘蔗榨成汁，熬成濃醬就成了，渣可以做環(huán)保酵素原料，簡(jiǎn)單啊?。ú贿^(guò)只是做酵素不值得，我用這個(gè)糖燒紅燒肉也很美味）

 （上面的澄清液就是白醬油了）

（2012年做的醬油顏色又成了深褐色，發(fā)酵真的很好玩，會(huì)出現(xiàn)不同的效果）

醋的制作：

（時(shí)間：一年多）

米飯加白糖和冷開(kāi)水，找密封罐儲(chǔ)藏，6個(gè)月后取出，瀝出澄清液加入少許紅糖，裝瓶，密封，繼續(xù)發(fā)酵，3-4個(gè)月可以開(kāi)啟了，最好再瀝一次，就成透明香醇的米醋了。如果商家都要用這么長(zhǎng)時(shí)間估計(jì)不是天價(jià)醋一定會(huì)倒閉的……

米飯也就是普通的碗2碗，冷開(kāi)水也是相同，糖也就3湯勺這樣，拌勻，然后密封，放半年以上，半年后取上面的澄清液，下面的就是糟（糟加鹽再加冷開(kāi)水放一段時(shí)間可以提液當(dāng)糟油用。也可以留下糟再加原料繼續(xù)做）澄清液再加一湯勺紅糖（也可以再添些冷開(kāi)水），密封，再放3個(gè)月，開(kāi)瓶，有酸味就成功了。（最近又有新發(fā)現(xiàn)，醋食用前加一調(diào)羹高度白酒，然后再放一周食用，有殺菌和增加風(fēng)味的功效）

需要準(zhǔn)備的材料及容器：熟米飯、白糖、涼開(kāi)水、玻璃密封罐。

1、白米飯兩碗

 

2、將2碗米飯、2碗涼白開(kāi)水、3勺糖裝入容器，攪拌均勻（因?yàn)閷?lái)要放在不見(jiàn)光的地方，所以我直接用的搪瓷保鮮缸；又因?yàn)楦滋罅?，所以沒(méi)按姐姐的比例，而是放了5碗水、4勺糖，嘗了下，微甜）。

 
3、密封，室溫,存放在不見(jiàn)光的地方，放半年（我加了保鮮膜，因蓋是透明的，外面用布包一下遮光）。

4、半年后取上面的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料繼續(xù)做）。澄清液加一勺紅糖（也可以再添些冷開(kāi)水），密封，再放3個(gè)月，開(kāi)瓶，有酸味就成功了。裝瓶前最好再瀝清一次，透明香醇的米醋就可以食用了。

 

自制油面筋：

面粉加少許鹽揉勻，放半小時(shí)，然后清水里揉面，揉出的水不要倒了，沉淀后就是淀粉，也可以做涼粉，一直洗到水清，然后醒2小時(shí)，做成小劑子，入溫油里榨，就成了。

自制男用洗頭液---烷基糖苷，環(huán)保酵素，迷迭香液，葡萄籽油，橄欖油，采樂(lè)

桔子樹(shù)種花盆里三年了，今年結(jié)得最多！

 很喜歡墨西哥調(diào)味料tabasco，辣辣的酸酸的，小小的一瓶?jī)r(jià)格昂貴，受食用酵素啟發(fā)，白糖，辣椒，橘皮，水，為期半年，食用時(shí)添加少許鹽，哦也，成功了！

   

自制蝦醬喜歡吃明蝦，但是蝦頭是放樣子的，吃的時(shí)候一般都是扔了，覺(jué)得可惜，突發(fā)奇想，把它粉碎后加水加鹽放鍋里煮，不停翻搗，直到成糊狀，然后裝瓶，涼后進(jìn)冰箱，夏天蘸黃瓜非常美味，燒湯面時(shí)加些，可以不放鹽和味精，變成海鮮面了，由于沒(méi)加防腐劑，最好一個(gè)月內(nèi)食用掉，后來(lái)發(fā)現(xiàn)這個(gè)是好東西，里面有甲殼素，甲殼素具有抗癌抑制癌、瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)移，提高人體免疫力及護(hù)肝解毒作用。尤其適用于糖尿病、肝腎病、高血壓、肥胖等癥，有利于預(yù)防癌細(xì)胞病變和輔助放化療治療腫瘤疾病。 

第二次榨，籽炒熟些，可以碾碎，然后榨過(guò)后的渣留著等涼透了再榨，圖上干干的卷就是再次榨出來(lái)的餅，出油果然高了，一共用了5斤籽，上次浪費(fèi)了，沒(méi)有重復(fù)榨，這就是出來(lái)的油，按目前的狀況看，10斤可以出3斤左右，準(zhǔn)備下次試花生和芝麻，繼續(xù)努力，爭(zhēng)取提高產(chǎn)出油。

菜油黑黑的

榨了葵花籽油，出油量很高，達(dá)到10斤可出6斤不到，而且榨出的干卷口感就像餅干，非常好吃，連狗狗也搶著吃，一點(diǎn)不浪費(fèi)，渣可以當(dāng)餅干吃，太好了。

茉莉花皂

自制椒鹽（蒜，紅蔥頭，香菜籽，辣椒籽，花椒籽，花椒，胡椒，芝麻，花生，檸檬葉，迷迭香，羅勒，鹽，糖，黃芪）先在鐵鍋中翻炒起香，粉碎后再回鐵鍋炒干，就完成了，香氣彌漫！

自制潤(rùn)膚乳成功（蜂蜜，玫瑰花水，茉莉精油，簡(jiǎn)易乳化劑，隨性調(diào)配，攪拌成乳就可使用）由于自制的沒(méi)有添加防腐和抗菌，最好少量做，一周的量，用完再做，成本很低，但肯定無(wú)害。

種了蘿卜

收獲迷你小蘿卜，口感很好，甜糯

蘿卜葉不扔，洗凈，開(kāi)水里過(guò)一下，放涼加鹽，拌勻，放入保鮮盒入冰箱冷藏3周，就可以吃了，做了咸菜炒肉絲，味道極好，燒好吃完才想起拍照，下次補(bǔ)上咸菜肉絲照片！（不是工業(yè)鹽，自己洗自己做，安全干凈）
 




自己腌的菜就是好吃（蘿卜葉做咸菜）

太陽(yáng)花很好種，開(kāi)的花非常質(zhì)樸而熱烈   

很爽口的野菜，馬齒莧，涼拌清炒都合適

2011年9月種下了一顆發(fā)芽的洋蔥，2012年5月收獲了這7顆小洋蔥。

夏之果：番茄

紫李樹(shù)據(jù)說(shuō)能結(jié)果，開(kāi)了3年花，不知今年會(huì)不會(huì)結(jié)，看花也不錯(cuò)，春天來(lái)了！  

棗子長(zhǎng)得很大顆，就是不密

  

秋天土里長(zhǎng)出野薺菜，估計(jì)是鳥(niǎo)鳥(niǎo)銜來(lái)的種子，不上山不出門我來(lái)采野薺菜，準(zhǔn)備包薺菜肉包子，去揉面粉啦！

今年的番薯估計(jì)有30斤左右，是紅心的。 

 

茉莉花曬干泡茶



玫瑰花月季花的花骨朵曬干泡茶養(yǎng)顏







蒲公英算是野草，但是一劑良藥，曬干泡茶，是保護(hù)肝臟的


青椒籽辣椒籽不要扔，每次留下曬干，做椒鹽時(shí)加，非常香。
 小青菜

花椒

金針菜也叫黃花菜

黃花菜，金針菜

 迷迭香花制作精油初期

  我家狗狗==富貴（鄉(xiāng)土味的名字） 

   帶回家后我?guī)退涯_上的繩解開(kāi),放到天臺(tái)上想讓它飛,這時(shí)才發(fā)現(xiàn)它有一個(gè)翅膀被剪掉了,飛不起來(lái),我一下子傻了,怎么辦呢,馬上電話胖子老公,胖子說(shuō)他先去買點(diǎn)玉米,先讓它吃,怕它飛不了,找不到吃的會(huì)餓死.晚上胖子帶來(lái)了食,它只吃了一點(diǎn)點(diǎn),第二天它開(kāi)始吃東西了, 放生看來(lái)要無(wú)限期延長(zhǎng)了.......一個(gè)月后,突然有一天我看到有一個(gè)極象它的鴿子在對(duì)面房頂上,和胖子再三確認(rèn),再去陽(yáng)臺(tái)找了一圈,才肯定那個(gè)就是它,它會(huì)飛了.....以為它會(huì)走掉了,不用我再喂它了,暗暗高興.
    可是我的高興沒(méi)維持多久,我發(fā)現(xiàn)它沒(méi)走,開(kāi)始敲門要吃的了,我徹底絕望了,它看來(lái)不喜歡被放生........它而且特懶,吃飽了就在欄桿上打盹,我狂暈,它是豬啊!!!就這樣它有名字了.豬鴿
    從此后它就成了我要照顧的對(duì)象,為了它我還種上了玉米.我去摘菜它圍著我饒圈,嘴里還念念有詞.餓了敲門要吃的,有時(shí)候飛出去玩一會(huì),有時(shí)候在我們房頂唱歌.
    這樣的日子直到富貴的到來(lái),這幾天它看到家里來(lái)了新成員,而且可以住在家里,它也開(kāi)始幻想,它也有進(jìn)來(lái)的可能,它天天守著門,看到我一開(kāi)門就想朝里鉆,這是鴿子嗎???????實(shí)在值得懷疑!!!!
    今天它已經(jīng)開(kāi)始用準(zhǔn)備跳樓這種事來(lái)威脅我了(有照片為證),它可能摔死嗎???現(xiàn)在它可是2個(gè)翅膀長(zhǎng)全著呢.不過(guò)那么肥也難說(shuō)....

我家豬鴿2天成功拐騙到老婆,(有圖為證,）那天我發(fā)現(xiàn)陽(yáng)臺(tái)上來(lái)了一只白色的鴿子,非常秀氣,還有腳環(huán),一定是附近誰(shuí)養(yǎng)的,它和我家豬鴿一步之遙慢慢在聊天,我很高興我家鴿子不孤單了.
    今天下午我又看到這只白鴿了,它竟然和我家豬鴿悠閑地在陽(yáng)臺(tái)上談戀愛(ài)了,而且還KISS了,是親吻了!MY  GOD,是LOVEKISS!!!!!!!我拿著相機(jī)一陣狂拍,6點(diǎn)后太陽(yáng)下山了,我出去一看,那白鴿和豬鴿睡一起了,它沒(méi)回家!,直接讓我暈倒.它們非法同居了!

草莓很好養(yǎng)

梨花開(kāi)得美麗可是就是沒(méi)有結(jié)果，再等明年

終于2012年結(jié)果了

臺(tái)風(fēng)來(lái)了，梨子被吹落，第一次種出的梨，甜如蜜，不是心理作用，真的不是！

廣東米醋的制作方法

    醋能殺菌，消毒，流感來(lái)的時(shí)候，我們還可以用它來(lái)熏整間房屋。為此，我們珠江三角洲的人，都在家里制作一壇醋，既方便隨時(shí)煲來(lái)吃，又可以隨時(shí)拿來(lái)熏房子，而且，干凈，又省錢。
    用得放心，吃得更放心。一般是新媳婦懷孕后，當(dāng)婆婆的就要為媳婦和未來(lái)的孫子，準(zhǔn)備一壇米醋。為媳婦坐月子的時(shí)候，喝木瓜煲米醋來(lái)催奶，喝米醋幫助排惡露，并使產(chǎn)婦早日恢復(fù)妙條身材。    
    那么，廣東米醋是怎樣泡制的呢？
    首先，挑選一個(gè)好的壇子，要橄欖形的，肚子要大，壇口要小的那種，最好能挑一個(gè)曾經(jīng)泡過(guò)米酒的壇子(以廣東酒壇40斤/壇來(lái)算），為最佳。
    然后，炒兩斤糯米和四斤大米至黃色。生姜兩斤，（不）去皮，切成片。生鹽一斤。全部放進(jìn)壇子里，加入干凈清水（清水是指干凈的生水，有條件的最好用礦泉水，廣東人最喜歡用“七夕”——七月初七日的天然礦泉水），至壇口處。然后，蓋上瓦蓋，再用干凈的白紙封住瓦蓋上面，最后，用石灰（也可以用封口膠）把整個(gè)壇子口封死。
    等到一百天后，就可以開(kāi)封，打醋來(lái)煲了。只要你以后，經(jīng)常煲米醋來(lái)吃，不時(shí)，往壇子里加點(diǎn)米飯（炒黃的米），每次取醋之后，記得加滿清水（7天以后又可以吃）。那么，這壇米醋就可以陪伴你度過(guò)終生。
    不是嗎?我家的米醋已經(jīng)存放了二十一年了，它比我兒子大一歲啊！它讓我的好姐妹們，也大飽口福了，正是“吃過(guò)返尋味”啊！哈哈哈......
    你想吃米醋，你想健康，你想長(zhǎng)壽，你想保持健美的身材，就趕快泡制廣東米醋吧！

     嵩山民間米醋的制作方法，保證香味兒醇正。

    1、伏天采曲，曬干備用。
    2、清明節(jié)的早上開(kāi)始用井水泡小米，連泡7天7夜后撈出控水至小滿的前一天晾曬小米，把小米用手搓開(kāi)，不能有塊裝好備用。
    3、小滿前一天把曬干的曲搗碎，裝好備用。
    4、小滿這天早上按四斤曲五斤小米井水20至25斤的比例放到醋缸里后用棗木棍攪勻，然后用白布把缸口蓋好用橡皮筋栓緊。
    封口后每天早晨用栆木棍按順時(shí)針?lè)较驍嚧?，每次要攪勻，每次攪醋后封好缸口，切忌面粉和灰塵進(jìn)入，一直到秋分。
     秋分時(shí)節(jié)醋就熟了可以吃了，可撇出裝好儲(chǔ)存起來(lái)，然后向醋缸內(nèi)再加和第一次一樣多的水用棗木棍攪勻，每天早上攪勻一次，三天后可以食用。這時(shí)可以把所有的醋裝瓶?jī)?chǔ)藏。然后再加和上次同樣多的水，每天攪勻一次，三天后可以食用，這回把醋吃完，醋渣就可以倒掉了。

    葡萄酒渣做醋
    近年來(lái)很多家庭制作葡萄酒，濾出葡萄酒以后，葡萄酒渣棄之，非?？上А?br>其實(shí)葡萄酒渣可以做葡萄醋，葡萄醋既可以做醋飲，又可以拌涼菜，味道好極了。而且方法簡(jiǎn)單，不需要增加費(fèi)用既可以制作出很多葡萄醋。
制作方法：
    首先葡萄酒抽出以后，不要把葡萄皮里面的酒擠出。
    要加4倍于葡萄酒渣的涼白開(kāi)水（40度一下即可）
    瓶口蓋4層紗布或棉布、餐巾紙、白紙?jiān)o口即可。在30度左右溫度下發(fā)酵，一般10天左右即可，可以嘗一嘗。
    發(fā)酵完成以后吸出醋液，最好密封保存3個(gè)月再食用。醋也是越放味道越好，剛做好的醋有點(diǎn)刺鼻的酸味，放一放味道就柔和了。
需要注意的;
    瓶口一定不能密封！密封做出的是酵素
    發(fā)酵的溫度過(guò)低容易長(zhǎng)雜菌失敗。天冷可以用一根熱帶魚(yú)加熱管加溫。
    曬太陽(yáng)可以提高醋的色澤。
    加糖發(fā)酵即使溫度低也不容易失敗，而且可以提高酸度。
    做醋飲時(shí)需要加蜂蜜或冰糖調(diào)味再飲用。

                              
發(fā)酵葡萄渣醋
                                      
做好的葡萄渣醋
告訴大家一個(gè)小秘密，1:1的水果酵素果渣，用這個(gè)方法也可以做出好喝的果醋。