盛夏，在蘇州園林里看到碗蓮，栽植于古樸的碗盆中，雅致，就想起過(guò)去聽(tīng)到的有關(guān)于碗蓮的只言片語(yǔ)。據(jù)說(shuō)曾一度失傳，于是跑去拙政園，打聽(tīng)有關(guān)于荷花及古法碗蓮的事兒來(lái)。

蓮花易變

民國(guó)年間，拙政園、滄浪亭、可園等地，是蘇州的觀荷勝地。解放后，周瘦鵑先生家里的碗蓮、缸荷賞不夠，年年農(nóng)歷六月二十四日觀蓮節(jié)，要趕到拙政園去賞塘荷。大概從1996年開(kāi)始，拙政園大范圍地引進(jìn)缸荷、碗蓮品種。

拙政園的園藝技師陸偉說(shuō)，民國(guó)時(shí)的荷花品種，到今天一定有所區(qū)別。過(guò)去選品種，由著園主的審美和雅趣，品種單一。今天根據(jù)水面面積，東、中、西部的花園各有千秋，錯(cuò)開(kāi)花色、品種、花期等，以紅色、粉色、白色等為大眾賞玩樂(lè)趣。

當(dāng)年，蘇州的碗蓮培育高手盧彬士老先生，幸得安慶迎江寺的古蓮，如獲至寶。求教陸偉，所謂的千年古蓮，其實(shí)就是一種野生狀態(tài)的荷花。真正的古蓮，是取它的種子一代一代繁衍，維持它的品系，保持純粹的單一品性。即便這樣，一代代繁衍下來(lái)，花型葉子還是略微會(huì)有所差別，只是一般人不研究，看不出來(lái)。

荷花不似菊花花型變化多態(tài)，現(xiàn)有的人工繁殖交雜品種，成功率很低。人工選育的缸荷、碗蓮，蓮蓬周圍的雄蕊不育，導(dǎo)致出現(xiàn)很多花瓣，這種情況下不會(huì)結(jié)成蓮子，也就不育。只能將可育品種，經(jīng)一代一代雜交選育而成。比如白色荷花的花瓣上，有些許紅色，花型奇特的，這些品種培育時(shí)，均不知道何時(shí)能成功，或許100株中有那么兩三株達(dá)到了觀賞要求。“包括小花的碗蓮，也是在不斷選育過(guò)程中，一直維持這么小，才逐漸成了品種?！?/P>

陸偉說(shuō)，如果栽培條件發(fā)生變化，荷花是會(huì)變異的。用蓮子就更不用說(shuō)了。只有用種藕、扦插的方法，品系才得以一直保留。家庭種植，即便找到很好的品種，在小容器里也會(huì)逐漸退化?！八?，家庭栽培不追求太珍貴的品種，只是在培育過(guò)程中尋找到樂(lè)趣，一株案頭清蓮，就夠了。”

栽培基地的功能之一，就是保護(hù)品種的傳承，這與園林不一樣。哪怕如拙政園，一些品種，也是從武漢等內(nèi)陸的荷花品種栽培基地引進(jìn)的。

文人雅玩

受條件限制，包括信息不通暢，過(guò)去的文人文章里，多以為碗蓮不易得，實(shí)則不然。

沈復(fù)在《浮生六記》里寫培育碗蓮，“以老蓬子磨薄兩頭，入蛋殼使雞翼之，俟雛成取出，用久中燕巢泥加天門冬十分之二，搞爛拌勻，植于小器中，灌以河水，曬以朝陽(yáng)，花發(fā)大如酒杯，縮縮如碗口，亭亭可愛(ài)”，其實(shí)今天看來(lái)沒(méi)什么科學(xué)依據(jù)。雞蛋殼是文人的一個(gè)取巧、輔助途徑，起多大作用，很難說(shuō)?；蛟S意在提高種子萌發(fā)的溫度。蓮子其實(shí)也很硬，萌發(fā)起來(lái)困難。今天的野生蓮花，是蓮子落到水里，到了夏天水溫提高，自然會(huì)萌發(fā)，野生成片的荷花也很多。

種碗蓮拿蓮子種，其實(shí)很費(fèi)精力，而且要滿足各種條件，若將其當(dāng)作一種嘗試的樂(lè)趣，也未嘗不可，包括將茶葉放入荷花中隔夜寄生。

園林里賞荷花，不是單純賞花，是看花與看建筑融為一體，將四面荷風(fēng)融于古典漢庭之中，也可以算作是另一種的別致賞荷角度。再加上夏日里園林里的溫度比外面低上三五度，感受的是風(fēng)景和心境。

一朵荷花大概有五天花期，視氣溫而定，頭一兩天是花型花色最正的時(shí)候。早上八點(diǎn)或臨近傍晚五點(diǎn)左右，荷花展開(kāi)得較平，荷葉也更為飽滿。將茶葉放入荷花花瓣中，待荷花收攏再放開(kāi)，茶葉便帶了一股荷花的清香。

八月中旬或許還有整片荷花，到了九月就能看到千瓣蓮，這是在七月盛花時(shí)找不到的品種。再晚些，菊花盛放，將兩種不同花期季節(jié)的花卉放在一起觀賞，夏蓮秋菊同放，本身就是一種樂(lè)趣。

案頭瞬間的悸動(dòng)

如今，自己想要種植一盆碗蓮，已不是什么難事，有露臺(tái)、院子等條件，想要種盆碗蓮、弄壇缸荷都可以。問(wèn)題是要找到合適的品種，“尤其碗蓮，一定要找對(duì)品種，特別是用種藕種植的話。”

種植荷花，包括培育碗蓮，一般選擇種藕，帶頂芽的那種，當(dāng)年就能開(kāi)花。蓮子種植缸荷，要開(kāi)花，得等上很久，較好的環(huán)境下可能3-5年，即便是大池塘里也要上3年。所以還是從種藕開(kāi)始。買藕種也有難度，你如果會(huì)弄，要保證頂芽的完整度，及水溫。有合適的種藕，注意溫度、肥料，應(yīng)該可以栽培成功。

蘇州園林賞花特色，就是案頭瞬間的悸動(dòng)：夏天清涼，芭蕉雨夜，配合文人的雅玩。傳統(tǒng)蘇州的碗蓮品種，相對(duì)于集中于文人手里。百姓手里不多，沒(méi)什么流轉(zhuǎn)。過(guò)去弄得很神秘，一般人覺(jué)得沒(méi)有勁。

如今的花鳥市場(chǎng)上是有種藕的，但品種混亂，可能不開(kāi)花，或者等到出葉開(kāi)花，才發(fā)現(xiàn)未必是那么回事兒。木瀆藏書的花鳥市場(chǎng)上，有現(xiàn)成的栽在塑料盆里的碗蓮出售，品種雖不多，但作為商業(yè)化生產(chǎn)，選擇了最容易生長(zhǎng)、最容易見(jiàn)花的品種選育。出售的碗蓮花型界于碗蓮和缸荷之間，比園林里的碗蓮稍大一些，但家庭種植也已不錯(cuò)。移栽容器大小，也會(huì)對(duì)花型有些影響，但不是那種用很小的容器就能裝栽的碗蓮品種。“畢竟最微型的那種，其實(shí)不易找到，栽培上也有一定難度。”