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簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)馬蹄爽就是有馬蹄做成的飲料,但一樣也可以用馬蹄做成糖水。制成馬蹄爽后具有馬蹄原有清甜可口,顆粒爽脆的風(fēng)味。冰凍后口感更佳，能清熱潤(rùn)肺和生津消滯。這個(gè)蛋花馬蹄爽是我小時(shí)候最喜歡吃的糖水之一，滑滑的，稠稠的最喜歡了。并且用料也非常家常，用的都是家里常備的食材，心血來(lái)潮時(shí)，隨時(shí)都可以做。 試用過(guò)好幾個(gè)牌子的馬蹄粉，還是這個(gè)牌子值得推薦。 
材料：馬蹄6個(gè)，馬蹄粉100克，雞蛋2只，冰糖適量，水約2300克。 
馬蹄削皮洗凈剁成粒備用。 
馬蹄粉加入300克冷水?dāng)嚢璩蔁o(wú)顆粒糊狀。 
鍋內(nèi)放入余下2000克水，冰糖加熱燒開(kāi)。 
倒入切好馬蹄粒。 
水開(kāi)后，邊攪拌邊將馬蹄粉糊慢慢倒入沸水中，并不停攪拌，加至自己喜歡的濃稠度后關(guān)火，倒入雞蛋液攪拌成蛋花即可。 
煮好后倒進(jìn)盤子里面，稍等冷卻放進(jìn)冰箱冷藏后吃口感更爽。 
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