飲茶講究須謹記

　　茶忌配肉食

　　許多人去飯店吃飯時，在點過飯菜后總會讓服務(wù)員先上一壺茶，然后一邊吃飯，一邊喝茶，這種做法是不正確的。

　　這是因為，茶葉中的鞣酸物質(zhì)與肉類中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，會生成具有收斂性質(zhì)的鞣酸蛋白質(zhì)，讓腸胃蠕動減慢，從而延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，所以很容易形成便秘，并且增加了有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。這樣做對身體更為不利。尤其腸胃消化功能很弱的人更不宜在吃飯時喝茶，可以考慮飯后一小時再飲茶。

　　服用藥茶要注意忌口

　　服用中藥講究“忌口”。所謂“忌口”，是指治病服藥時的飲食禁忌。忌口是中醫(yī)治病的一個基本要求，忌口的目的，是避害就利、調(diào)攝飲食、充分發(fā)揮藥物的療效，自古以來醫(yī)家對此都十分重視。飲嚼茶葉根很多人認為嚼茶葉根可以幫助清除口中的異味，所以喝茶之后喜歡嚼一嚼茶根。不過專家認為，有不少茶葉的根部還是會有一些農(nóng)藥殘留物，且難以沖泡掉，所以茶葉根還是不嚼為妙。

　　只喝茶不品茶

　　喝茶和品茶并不是一回事，口渴喝口茶那叫解渴，生病喝茶那叫茶療，喝茶瘦身美膚那就叫茶養(yǎng)生，而這正是我國普遍存在的單一想法，遠遠還沒有達到品茶的境界。專家認為：茶有兩類，一類是“柴米油鹽醬醋茶”，可滿足人們的基本生活需求，比如解渴、提神、去火等;一類則是“琴棋書畫醬醋茶”，可滿足人們的精神需求，比如抒發(fā)情懷、知書達理、悟出人生哲理等。

　　可見，茶的養(yǎng)生意義應(yīng)該是養(yǎng)心大于養(yǎng)身，尤其在現(xiàn)代工作和生活環(huán)境節(jié)奏都非?？斓那闆r下，更要抽出一點閑暇時間，用心地泡一壺清茶，品茶的同時放松心情、撫平浮躁、寬慰苦惱、釋放壓力，另人痛快不已。

　　用藥茶同樣也要注意忌口，一般來說，飲用解表的藥茶應(yīng)忌食生冷酸食;飲用調(diào)理脾胃的藥茶應(yīng)忌食生冷、油膩、腥臭、不易消化的食物;飲用止咳平喘的藥茶應(yīng)忌食魚蝦等;飲用補益藥茶，要忌食蘿卜。只有這樣，才能確保安全有效。

　　忌用茶水服藥

　　研究表明，茶葉中含有的成分有400種之多，主要有咖啡堿、鞣酸、兒茶素、多酚類等。

　　當用茶水送服藥物時，茶水中的某些物質(zhì)可和藥物中的成分發(fā)生反應(yīng)而使藥物療效降低。例如補鐵劑、安眠類藥物、抗生素和各種酸類制劑等會被茶水中的單寧酸、生物堿所吸附，使得人體對此類藥物的吸收減少。

　　利用茶水服藥還可能使人產(chǎn)生嚴重的不良反應(yīng)，如心臟病人服用洋地黃抗心衰，若與茶水同服，有時可能產(chǎn)生藥物中毒反應(yīng)。

　　值得一提的是，許多中藥，如人參、黃連、黃檗、麻黃、元胡、漢防己等，也不能與茶水同服，以免茶葉中的鞣酸和中藥中的某些藥物成分產(chǎn)生化學反應(yīng)，并生成難以被人體吸收利用的沉淀物質(zhì)，輕者會使藥效大大降低或完全失效，重者可產(chǎn)生嚴重不良反應(yīng)。#p#副標題#e#

　　女性“四期”不宜多飲茶、飲濃茶

　　◎月經(jīng)前期：許多女性在月經(jīng)前5～10天容易出現(xiàn)疲勞乏力、四肢發(fā)脹、乳房脹痛、情緒不穩(wěn)定等癥狀，俗稱為“經(jīng)前期綜合征”。經(jīng)科學研究發(fā)現(xiàn)，每天飲茶量在4杯以上的女性，經(jīng)前期綜合征的發(fā)生率明顯增加，這與茶對環(huán)核苷酸的影響有關(guān)。因此，女性月經(jīng)前期不宜飲太多茶。

　　◎月經(jīng)期：月經(jīng)期飲茶過多容易發(fā)生痛經(jīng)時間延長和經(jīng)血過多癥狀。其次濃茶中含有高濃度的鞣酸，在腸道中極易與食物中的鐵或補血藥中的鐵結(jié)合，發(fā)生沉淀，妨礙腸黏膜對鐵質(zhì)的吸收利用，導致缺鐵性貧血的產(chǎn)生，所以月經(jīng)期不宜飲茶，更不宜飲濃茶。

　　◎孕期：孕期女性飲用濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒的正常發(fā)育，還會使孕婦的心跳加速，排尿量增加，使孕婦的心腎負擔加重，誘發(fā)妊娠中毒癥等，不利于母體和胎兒的健康。

　　◎哺乳期：濃茶中的咖啡因可通過母乳進入嬰兒體內(nèi)，使嬰兒出現(xiàn)腸痙攣、腸激惹的癥狀，有時嬰兒還會無緣無故地哭鬧，因此，哺乳期的女性不宜多飲茶。